Zubereitung
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verquirlen, bis das Eigelb aufgebrochen ist und die Gewürze verteilt sind. Es darf/soll noch zum Teil das Eiweiß und Eigelb voneinander getrennt sein.
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Die Masse auf die bereits vorgeheizte und geölte Planche geben. Am besten in die hintere Ecke, sodass die Masse nach vorne läuft. Nun die Masse immer wieder nach hinten spachteln, bis diese nicht mehr fließt.
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Die Brenner abschalten und die Rühreimasse auftürmen. Bis zum gewünschten „Gargrad“ stocken lassen.
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Mit dem Spachtel nun das „Omelett“ in die gewünschte Größe zerrupfen…
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…. Und von Grill nehmen. Anschließend mit Thymian toppen und servieren.
Community Rezept 
