Zubereitung
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Unseren Parmesan nehmen wir frühzeitig aus dem Kühlschrank damit er weich wird.
Wir richten alle Zutaten her.
Wir heizen unseren Grill auf höchster Stufe vor.
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Wir nehmen bevorzugt ein ganzes Stück Parmesan. Diesen reiben wir auf. Frischer Parmesan schmeckt deutlich intensiver.
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Unseren Blumenkohl schneiden wir in mundgerechte Röschen. Den Strunck entfernen wir großzügig.
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Die Röschen geben wir in ein Sieb und waschen sie gut durch.
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Auf unserem Seitenkocher erhitzen wir 1L Wasser. Sobald das Wasser kocht geben wir die Röschen für 2 Minuten in das kochende Wasser.
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Den fertigen Blumenkohl geben wir in unsere feuerfeste Auflaufform.
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Die Zwiebel schälen wir ab und entfernen unschöne Stellen. Wir schneiden unsere Zwiebel in feine kleine Stücke.
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Den Topf geben wir auf unseren vorgeheizten Seitenkocher, geben das Olivenöl hinzu und rösten die Zwiebeln und an.
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Die gerösteten Zwiebeln löschen wir mit der Sahne ab.
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Dazu geben wir den Frischkäse und rühren um, bis sich der Frischkäse mid der Sahne vermischt hat.
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Jetzt geben wir unseren frisch geriebenen Parmesan hinzu.
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Unterstündigen rühren geben wir nun Pfeffer und Salz hinzu.
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Jetzt geben wir unser italienisches Gewürz hinzu und lassen nochmal alles aufkochen.
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Unsere Tortellini kochen wir bei 2L Wasser gemäß der Packungsanleitung. Danach absieben und in unsere Auflaufform geben.
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Über die Tortellini-Brokkoli verteilen wir nun unsere Käse-Sahne Soße und mischen gut durch.
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Über dem Auflauf verteilen wir unseren geriebenen Gouda und darüber streuen wir die Semmelbrösel.
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Nun geben wir unseren Auflauf in den vorgeheizten Grill bei ca 180-200 Grad für 30-40 Minuten. Fertig ist der Auflauf, wenn der Käse schön braun ist.
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Nun noch 10 Minuten ruhen lassen und dann genießen.
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