gegrillte Steakscheiben auf Rucolabett mit Honig Senf Dressing

Zubereitung

1. Zu Beginn heizen wir unseren Grill auf volle Temperatur vor.

   Den Rucola kräftig waschen und trocknen.

   

2. Unser Steak auf Raumtemperatur bringen und frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Ordentlich waschen und trocken tupfen.

   

3. Zunächst in die indirekte Zone geben. Wer einen Meater/Temperaturfühler hat, kann diesen gerne nutzen. Langsam grillen lassen, bis die optimale Temperatur erreicht ist.

   

4. Zwischendrin auch wenden.

   

5. Während das Fleisch grillt, den Apfel waschen und abschälen.

   

6. Dann in lange Scheiben schneiden.

   

7. Den mini Mozzerella abtrocknen und in zwei Hälften schneiden.

   

8. Die Cocktailtomaten waschen, trocknen und in zwei Hälften schneiden.

   

9. Wir geben zu unserem Ruccola die Apfelspalten.

   

10. Dansch geben wir die Cocktailtomaten hinzu.

    Die Pinienkerne braten wir für 20-30 Sekunden auf unserer Plancha an. Danach geben wir sie ebenso hinzu.

    

11. Nun kommt noch der Mozzerella mit Pfeffer und Salz.

    

12. Für das Dressing nehmen wir mittelscharfen Senf.

    

13. wir geben Honig hinzu.

    

14. Das Ganze verrühren wir mit Öl und kaltem Wasser sowie Pfeffer.

    Das Dressing geben wir über unseren Salat und rühren gut um.

    

15. Sobald unser Steak fertig ist, lassen wir es noch 5 Minuten ruhen.

    

16. Danach schneiden wir unser Steak entlang der Fasern in dünne Streifen. Das Steak salzen wir und legen es auf unserem Salat.

    

17. Fertig ist unser Salat.