gegrillte Cevapcici nach meiner Variation

Zubereitung

1. Ich nehme nehme gemischtes Hackfleisch, man kann auch noch Lammfleisch dazu geben. Wir geben es in eine große Schüssel.

   

2. Darauf geben wir ausreichen Paprikapulver rosenscharf.

   

3. Danach geben wir frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Wer weißen Pfeffer hat, darf den gerne auch zusätzlich dazu geben.

   

4. Jetzt geben wir ein Ei hinzu und ein paar Spritzer Tabasco.

   

5. Als nächstes nehmen wir frische Petersilie. Diese waschen wir gründlich ab und trocknen sie. Danach entfernen wir den Stiel.

   

6. Wir hacken die Petersilie sehr fein.

   

7. Nun geben wir Petersilie zu unserer Masse hinzu.

   

8. Wir schneiden eine alte Semmel in feine Streifen und legen sie kurz in warmes Wasser ein.

   

9. Wir geben die Semmel zu unserer Masse hinzu.

   

10. Jetzz verkneten wir alles. Wenn es zu „wässrig ist und noch nicht bindet, brauchen wir Semmelbrösel“.

    

11. In meinem Fall gebe ich noch Semmelbrösel hinzu.

    

12. Jetzt formen wir unsere Cevapcici in ca 5cm Länge und 1-2 cm Breite.
    Danach geben wir sie in den Kühlschrank und lassen sie mindestens 12 Stunden ziehen.

    

13. Wir reiben sie kräftig mit Öl ein und grillen sie dann, bis sie durch sind.

    

14. Danach können unsere Cevapcici als Beilage oder Hauptspeise gegessen werden.