Name: Flanksteak mit selbst gemischtem Magic Dust
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch, Rindfleisch, Steak
Ingredients: 1200 g Flank-Steak; 2 EL Paprikapulver; 1 EL Meersalz; 1 EL Brauner Zucker; 1 EL Chilipulver; 1 EL Kreuzkümmel; 1 EL Knoblauchpulver; 0.50 TL Senfpulver; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Cayennepfeffer

Zubereitung

Zunächst alle Gewürze zusammen mischen.
Den Rub in das Steak einreiben.
Bei direkter starker Hitze 10-12 Minuten grillen, bei der Hälfte der Zeit 1x wenden.
Mit dem Einstechthermometer die Kerntemperatur überwachen und bei 55-57° rausnehmen und ruhen lassen.