Name: Cevapcici von der Rebenglut
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hackfleisch
Ingredients: 500 g Lammhackfleisch; 500 g Rinderhackfleisch; 4 Zehe Knoblauch; 0.50 Bund Petersilie; 0.50 Bund Bohnenkraut; 2 EL Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Zubereitung

Alle Zutaten vermengen bis eine Bindung entsteht, anschließend im Kühlschrank für ca. 3 Stunden kalt stellen.
Aus der gekühlten Hackmasse mit der Hand Röllchen formen und diese mit Olivenöl einpinseln.
Das Rebenholz anzünden und herunterbrennen lassen, bis lediglich eine Glut vorhanden ist.
Die Röllchen auf direkter Hitze grillen.
Unter ständigem Wenden garen, bis sie rundherum gut gebräunt sind.