Mediterraner Petersiliensalat mit Bulgur

Petersiliensalat ist eine frische Beilage für warme Sommertage, die zu vielem passt. Mit der Minze und der Zitrone bringt dieser Salat eine mediterrane Frische mit. Zudem ist er noch sehr gesund. Man muss zwar recht viel Petersilie und Minze hacken, die Arbeit lohnt sich jedoch auf jeden Fall, der aufgequollene Bulgur bringt ein wenig Biss mit rein.