Datteln im Speckmantel aus dem Grill und bunter Radieschen-Eiersalat

Zubereitung

1. Wir benötigen Datteln, möglichst entkernt, ansonsten noch entkernen.

   

2. Dazu dünne Speckscheiben.

   

3. Die Speckscheiben trennen wir in der Mitte durch, wir benötigen pro Dattel (je nach Größe) eine halbe Scheibe, man soll den Speck ungefähr 1,5 Mal um die Dattel wickeln können.

   

4. Den Speck so fest wickeln, dass er sich nicht löst. Alternativ mit Zahnstocher befestigen.
   Den Grill vorheizen und indirekt für 25-30 Minuten bei ca 160 Grad backen. Zwischendurch kontrollieren, die Datteln sollen nicht verbrennen.

   

5. Dann sind die Datteln fertig und genießbar, ich esse die gerne zu nachfolgend gemachten Salat.

   

6. Rispentomaten waschen und abtrocknen.

   

7. Die Tomaten in der Hälfte teilen und in eine Salatschüssel geben.

   

8. Die Salatblätter vom Strunck entfernen und die einzelnen Blätter in warmen Wasser gründlich waschen.

   

9. Die Blätter abtrocknen und in die Salatschüssel geben.

   

10. Die Radischen vom Bund lösen und gut waschen.

    

11. Bei den einzelnen Radischen die Enden abschneiden.

    

12. Jetzt die Radischen in feine Scheiben schneiden.

    

13. Die Radischen in die Salatschüssel geben und Eier in heißen Wasser 10 Minuten hart kochen.

    

14. Die gekochten Eier abschrecken mit kalten Wasser, abschälen und auskühlen lassen.
    Den Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden.

    

15. Die Eier vierteln.

    

16. Für die Soße Öl in eine Schüssel geben.

    

17. Balsamico-Essig zugeben.

    

18. Pfeffer, Zucker und Honig zugeben.

    

19. Das Dressing über den Salat kippen und fertig ist der leckere Dalat.