Zubereitung
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Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
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Thymian und auch die Chilischote hacken.
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Zunächst die Zwiebeln, Knoblauch und Chili andünsten, dann die gewaschenen Brombeeren hinzugeben und einköcheln lassen.
Etwas Kirschsaft angießen und bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen.
Grünen Pfeffer einrühren und mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken
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Die heiße Soße kann in vorbereitete sterilisierte Gläser gefüllt werden und hält sich so für ca. ein Jahr.
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