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Kaltrauchgenerator Set von Barbecook (Räucherschnecke / Sparbrand)

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Kaltrauchgenerator Set von Barbecook (Räucherschnecke / Sparbrand)

Art.Nr.: 223.9840.160 - 6354
EAN: 5400269234881

Barbecook

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Produktbeschreibung

Das Barbecook Kaltrauchgenerator Starter-Set von Barbecook ist die einfachste Möglichkeit zu Räuchern - egal ob im Gasgrill, Kohlegrill, Räucherschrank, Räucherofen oder sogar im Backofen. Mit diesem Set macht man aus jedem Grill eine Räucherkammer!

Die Räucherschnecke alleine eignet sich dabei wunderbar zum Kalträuchern, in Kombination mit einem Grill kann sie aber auch perfekt zum Warm- und Heissräuchern eingesetzt werden. Hier benötigt man dann auch keine Räucherbox mehr.

Somit können Sie auf Ihrem Grill verschiedenste Speisen räuchern wie zB:

  • Fisch wie Forelle oder Lachs
  • Käse aller Art
  • Fleisch Stücke wie Schinken oder Speck
  • Wurst
  • Barbecook Kaltrauchgenerator Set
  • Geflügel wie Gänsebrust, Pute oder Hähnchen
  • Beilagen wie Gemüse, Eier oder Kartoffeln

Räuchern mit dem Kaltrauchgenerator von Barbecook

Der Generator ist im Endeffekt eine simple Räucherschnecke. In Deutschland hat sich auch das Wort Sparbrand dafür etabliert, was auf die Funktionsweise zurückzuführen ist.

Die Räucherschnecke wird mit Räuchermehl bzw. Räucherspänen befüllt und dann durch ein Teelicht oder einen Anzünder zum Schwelen gebracht. Einmal entfacht frisst sich die Glut langsam von Aussen nach Innen, also sehr sparsam und über viele Stunden.

Dabei setzt der Kaltrauchgenerator das gewünschte Raucharoma kontinuierlich frei, welches am Ende für den tollen Geschmack der geräucherten Speisen verantwortlich ist.

Sie können auch mehrere Räucherschnecken einsetzen, zB. parallel, um Ihrem Räuchergut noch ein zusätzliches Aroma zu verleihen oder überlappend, um lange Räucherphasen perfekt zu nutzen.

Kalträuchern oder Heissräuchern mit der Barbecook Räucherschnecke?

Die Barbecook Räucherschnecke auf einem Gasgrill

Mit dem Kaltrauchgenerator können Sie Kalt- und Warm- bzw. Heissräuchern. Ohne Hitzequelle und bei einer Temperatur von unter 25°C nennt man es Kalträuchern, mit einer Hitzequelle und bis ca. 50°C nennt man es Warmräuchern, bis 85°C dann Heißräuchern.

Kalträuchern dient in erster Linie der Haltbarmachung von Lebensmitteln. Schinken, Wurst, Käse oder Lachs werden daher oft kalt geräuchert und sind dann wochenlang genießbar. Natürlich ist das feine, rauchige Aroma hierbei ein gewollter Effekt, den Sie mit verschiedenen Holzsorten im Sparbrand wunderbar justieren können.

Dieses Aroma steht beim Warm- und Heissräuchern dann komplett im Vordergrund, Barbecook Kaltrauchgenerator in einem Weber Holzkohle Kugelgrill Master Touchdenn hier werden die Speisen durch die Hitzequelle gegart und sollten innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Die Räucherschnecke steuert das Raucharoma bei, wobei auch hier verschiedenste Räucherspäne zur Verfügung stehen, mit denen Sie den Geschmack des Räucherguts genau auf Ihre Vorlieben anpassen können.

Räuchern auf jedem Grill mit Deckel

Somit ist es völlig egal, was für einen Grill Sie besitzen, mit dem Kaltrauchgenerator von Barbecook wird jeder Grill mit Haube zu einer Räucherkammer.

Durch die kompakten Abmessungen passt die Räucherschnecke bei Gasgrills meisst sogar unter die Grillroste (auf die Aromaschienen) und auf Kohlegrills, in Räucheröfen und in Räucherschränken kann Sie einfach auf den Kohlenrost oder den Grillrost gestellt werden.

Daher empfehlen wir den Sparbrand genannten Kaltrauchgenerator universell für jeden, der fein aromatisierte Speisen vom Grill liebt oder das Thema Räuchern einfach einmal ausprobieren möchte.

Grade als Ersatz für Räucherboxen ist die Räucherschnecke aber auch beim normalen Grillen ein absolut empfehlenswertes Zubehör.

Technik und Abmessungen

Bezeichnung:Kaltrauchgenerator Starter-Set
EAN:5400269234881
Artikelnummer:223.9840.160
Durchmesser:21 cm
Höhe:5 cm
Kanalbreite:ca. 2,5 cm
Material:Nickel
Brenndauer:ca. 8 Sunden
Materialstärke:

Rahmen 2,4 mm
Gitter 1,0 mm

Lieferumfang

1x Räucherschnecke, 1x Hickory Räuchermehl (1L), 1 Teelicht

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