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Drehspiesse / Rotisserien

Rollbraten von einer Rotisserie

Drehspieße bzw. Rotisserien sind bei sehr vielen Grillgeräten nachrüstbar, manchmal sogar im Lieferumfang enthalten und erfreuen sich höchster Beliebtheit.

Die Gründe dafür sind einfach erklärt:

  • gleichmäßig Bräune dank Drehung
  • dicke Kruste durch austretenden Fleischsaft
  • saftiges Fleisch dank Kruste

So können Sie mit wenig Aufwand tolle Speisen am Drehspieß herstellen, vom Rollbraten über Geflügel bis hin zu klassischen Schaschlikspießen.

Gemüse im Drehspieß Korb

Drehspieß oder Rotisserie nachrüsten

Viele Gasgrill Station sind bereits perfekt für einen Drehspieß ausgerüstet, denn Sie besitzen einen Heckbrenner mit Strahlungshitze

Dieser macht enorm viel Sinn beim Betrieb einer Rotisserie, denn durch die Hitzeeinstrahlung von der Seite kann kein Fettbrand entstehen.Herabtropfender Bratensaft fällt hier nicht auf die laufenden Brenner, sondern kann einfach in einer Schale aufgefangen werden und zB. für eine Sauce verwendet werden.

Doch auch ohne Heckbrenner können Sie fast überall mit einem Drehspieß arbeiten, sofern der Grill einen Deckel besitzt. Ohne diesen Brenner muss nämlich definitiv eine Fettschale unter dem Grillgut stehen und die Hitze kann somit nicht direkt von unten auf den Drehspieß wirken.

Drehspieß mit Schaschlikspießen

Drehspieß Zubehör wie Spieße und Körbe

Bei den meissten Rotisserien existiert auch noch weiteres Zubehör, zum Beispiel in Form von Körben und Spießen.

Körbe haben den Vorteil, dass Sie auch kleine Speisen (egal ob Fleisch, Gemüse oder sogar Pommes) zubereiten können und diese gleichmäßig gar werden. Das nimmt Ihnen viel Arbeit beim Wenden des Grillguts ab, denn dies erledigt der Drehspießkorb durchgehend für Sie.

Auch mehrere Schaschlikspieße lassen sich auf viele Rotisserien montieren, wodurch sie gleichmäßig garen, das Gemüse den Fleischsaft aufnimmt und die Spieße vor allem auch nicht am Grillrost anhaften und verbrennen können.

Alternativ finden Sie hier auch Grillspieße für den Grill.

 

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