Wir haben ja alle unser Lieblingsgemüse, bei uns steht die Zucchini ganz oben auf der Liste. Sie hat einen sanften Eigengeschmack somit ist sie vielseitig einsetzbar. Roh im Salat oder gegrillt im Hauptgericht wie dem Zucchini Gratin mit Bacon, schmeckt sie nicht nur köstlich, sie ist auch sehr gesund.
Low Carb Zucchini Gratin aus dem Dutch Oven
Mit wenig Aufwand und ohne große Kochkünste ist dieses leckere Zucchini Gratin zubereitet. Die Zucchini wird einfach abwechselnd mit Bacon im Dutch Oven geschichtet und mit der Eiersahne übergossen. Wir haben unser Gratin mit Parmesan überbacken, wir lieben den würzigen Geschmack. Du kannst hier aber auch jede andere Käsesorte wählen wie Gouda oder Emmentaler. Auf dem Gasgrill dauert es 30 Minuten bis das leckere Zucchini Gratin fertig ist.
Übrigens: Wenn du lieber dein Zucchini Gratin vegetarisch zubereiten möchtest, kannst du den Bacon ganz einfach durch Kartoffeln ersetzen.
Zubereitung
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Heize den Grill auf 200 °C vor.
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Wasche die Zucchini, entferne den Stielansatz und schneide sie in 0.5 cm dicke Scheiben.
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Bereite die Peperoni vor, indem du sie längs halbierst, die Kerne entfernst und in kleine Stücke schneidest. Die Zwiebel halbierst du ebenfalls und schneidest sie in dünne Ringe.
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Schichte abwechselnd Zucchinischeiben und Bacon im Dutch Oven oder in einer Auflaufform.
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Mische die Eier, die Chilistückchen, die Zwiebelringe und die Sahne in einem hohen Gefäß und würze alles kräftig mit Pfeffer und Salz. Übergieße den Auflauf mit der Eiersahne und bestreue alles mit dem geriebenen Käse.
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Grille das Gratin für 30 Minuten bei indirekter Hitze.
Tipp: Zum Zucchini Gratin schmecken Bratwürstchen, gegrillte Hähnchen Grillspieße oder Steaks.
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