Es wird feurig, es wird würzig, es wird richtig gut! Tacos sind dir sicher ein Begriff. Aber hast du sie schon einmal mit Pulled Chicken gefüllt? Wenn ja, dann weißt du, was das für eine Aromenbombe ist. Wenn nicht, dann wird es Zeit, sie zu probieren! Hier findest du das passende Rezept für Pulled Chicken Tacos!
Aber bevor es ans Genießen geht, erstmal ein paar Grundlagen:
Was genau sind Pulled Chicken Tacos?
Bei Tacos handelt es sich um eine Spezialität der mexikanischen Küche. Knusprige Teigtaschen werden mit allerlei Köstlichkeiten gefüllt, mit Sauce garniert und aus der Hand gegessen – genau dafür ist die handliche Form nämlich gemacht. Du benötigst dafür Taco Shells, die bekommst du in jedem guten Supermarkt.
Pulled Chicken ist der kleine Bruder des Pulled Pork – wobei „klein“ sich hier darauf bezieht, dass der Aufwand deutlich geringer ausfällt. Geschmacklich ist es dem zarten Schweinefleisch nämlich ebenbürtig. Schöner Nebeneffekt: Du kannst das saftige Fleisch nach Geschmack mit verschiedenen Saucen und Gewürzen aromatisieren. Für das Fleisch brauchst du ansonsten nicht viel: ein bisschen Zeit, deinen Grill und deinen Dutch Oven.
Zusätzlich füllst du deine Tacos noch mit knackigem Gemüse. Paprika bieten sich selbstverständlich an. Aber nicht nur die. Mit Zwiebeln, Tomaten und Mais wird es eine runde Sache. Echt mexikanisch gelingen dir deine Tacos mit Habaneros, den superscharfen Chilis. Mildere Schoten reichen den meisten europäischen Gaumen aber aus, um ein wenig Feuer zu fangen.
Nicht fehlen sollte außerdem eine BBQ-Sauce. Fruchtig-tomatige Dips bieten sich ebenso an wie Aioli oder Chili-Mayo. Am besten alles auf den Tisch stellen und jeder würzt sich seinen Taco, wie er mag. Ohnehin ist es eine gute Idee, die Taco Shells und die Füllung separat hinzustellen. Manche mögen sie mit überquellender Füllung, andere nehmen lieber zwei schlanke Tacos …
Tipp: Wir haben noch viele andere leckere Taco-Rezepte erstellt, beispielsweise unseren knackigen Taco Salat oder unsere herzhaften Grill Tacos! Unbedingt probieren!
Zubereitung
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Aus den Gewürzen einen Rub zubereiten, die Hähnchenbrust darin wenden. Den Grill auf mittlere direkte Hitze zum Braten vorheizen, den Dutch Oven aufsetzen. Olivenöl in den Topf geben und Hähnchen von allen Seiten scharf anbraten.
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Fleisch herausnehmen und Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern, dann in den Topf geben und andünsten. Passierte Tomaten und stückige Tomaten sowie Ananassaft in den Dutch Oven geben, kurz erwärmen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
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Dann die Hähnchenbrust zur Sauce geben, sodass sie vollständig bedeckt ist. Alles 90 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen. Wenn du Briketts verwendest, ein paar davon auf den Deckel legen.
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In der Zwischenzeit das übrige Gemüse schneiden (Paprika, Tomate, Gemüsezwiebel), sodass du später damit die Tacos befüllen kannst. Tipp: Es sollte etwas kleiner geschnitten werden, als es für Salat üblich ist, so fällt es leichter, die Tacos zu essen.
Nach 90 Minuten ist das Hähnchen butterzart. Aus dem Topf nehmen und mit einer Gabel zerteilen – genau wie bei Pulled Pork.
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Abschließend die Tacos mit Pulled Chicken und dem kleingeschnittenen Gemüse befüllen. Außerdem etwas von der Sauce aus dem Topf zugeben. Wenn du es schärfer magst, kannst du noch etwas Chili darüber geben. Servietten für die Hände nicht vergessen, Teller sind eigentlich unnötig.
Tipp: Natürlich kannst Du die Tacos auch mit klassischem Pulled Pork füllen. Eine genaue Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung von Pulled Pork findest Du ebenfalls in unserem Magazin.
