Schmorgurken sind eine nicht zu unterschätzende Grillbeilage. Für die fleischige Note packen wir in dieses Rezept einfach würzige Cabanossi.
Schmorgurken mit Cabanossi
Du wirst merken: Der säuerliche Geschmack der Gurken und die Würze der Cabanossi passen einfach prima zueinander. Es wird dir so gut schmecken, dass du es sogar als vollwertiges Gericht ansehen wirst. Aber natürlich kann es auch einfach nur eine Beilage sein. Du benötigst nur einen Dutch Oven oder einer Gusseisenpfanne, um die Wurst zu braten.
Zubereitung
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Schmorgurken schälen, entkernen und klein würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Cabanossi längs halbieren und in Scheiben schneiden. Etwas Butter im Dutch Oven oder einer Gusspfanne erhitzen und Cabanossi darin braten. Zwiebel zugeben und mitbraten. Gurken zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
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Tomatenmark mit Crème fraîche verrühren und über die Cabanossi-Schmorgurken geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dill waschen, trocken schütteln und Fähnchen fein hacken. Zugeben und bei geringer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
