Wenn du es richtig feurig magst, dann ist die Louisiana BBQ Sauce die passende Ergänzung zu deinem Grillgut. Ohne Chili geht es in dem amerikanischen Südstaat beim Grillen nicht. Also, bei dieser Sauce bloss nicht mit den Gewürzen geizen.
BBQ Sauce im Louisiana-Style – extra scharf
Louisiana ist bekannt für seine Cajun-Küche, die durch die Einflüsse der französischen Einwanderer geprägt ist. Und da sich die Menschen im Süden der USA gerne Zeit für die Dinge nehmen, die ihnen wichtig sind, braucht auch die Louisiana BBQ Sauce viel Zeit, um perfekt zu gelingen. Gute vier Stunden muss sie langsam köcheln.
Zubereitung
-
Zunächst Zwiebeln und Paprika würfeln. Chilischoten klein hacken. Alles kurz in Erdnussöl anbraten.
-
Dann alle weiteren Zutaten zugeben, gut verrühren und einmal kurz aufkochen lassen.
-
Die Hitze reduzieren, sodass die Sauce gerade köchelt. Unter gelegentlichem Umrühren nun etwa vier Stunden simmern lassen.
Melasse ist nicht überall erhältlich. Alternativ kannst du auch braunen Zucker mit Wasser im Verhältnis 1:3 mischen und aufkochen.
Unser Tipp: Nimm dir an einem ruhigen Tag Zeit, um die Louisiana BBQ Sauce zuzubereiten. Dann kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren.
Hast du Lust auf noch weitere Rezeptideen für leckere BBQ-Saucen? Die findest du in unserem Guide zu den 20 besten BBQ Saucen der Welt.
