Warum nicht auch mal Hähnchenfleisch für Köfte Spieße verwenden? Auch dieses milde und magere Fleisch schmeckt mit den typischen Köfte-Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel und Chili richtig lecker.
Hack aus Hähnchenfleisch gibt es nicht überall zu kaufen. Aber das ist kein Problem, denn du kannst das Hack auch einfach selbst zum Beispiel mit einem Fleischwolf herstellen. Das ist nicht sehr aufwendig. Da das Fleisch allerdings sehr mager ist, muss Du hier etwas Öl mit untergemengen.
Hähnchenfleisch ist milder im Geschmack ist als Rind- oder Lammfleisch. Deshalb brauchst Du für Hähnchen Köfte Spieße auch weniger Gewürz als bei den klassischen Varianten verwenden.
Köfte Spieße mit Hähnchenfleisch – So geht´s:
Zubereitung
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Wenn Du fertiges Geflügel-Hack kaufst, kannst du dieses sofort verwenden. Alternativ kannst Du Hähnchenbrust selbst wolfen oder ganz fein hacken.
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Petersilie, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zusammen mit den Gewürzen, dem Ei und dem Öl mit dem Hackfleisch gut vermengen.
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Aus der Hackfleischmasse dann Rollen formen und diese auf einen gewässerten Holzspieß oder einen geölten Metallspieß stecken.
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Grill verheizen und die Hähnchen Köfte Spieße etwa 10 Minute direkt grillen.
Perfekt geformte, gleichmäßige Köfte Spieße gelingen Dir mit dem Grillfürst Köfte Spieß Maker spielend leicht!
Einfach Hackfleisch einfüllen und mit dem Kolben direkt auf den eingeschobenen Spieß pressen. Durch eine abnehmbare Tülle kannst du so perfekt gleichmäßige Köfte Spieße mit einem Durchmesser von 1,7 cm oder – wenn Du sie etwas dicker mags – mit 2,1 cm Durchmesser formen.
Tipp: Die Rezepte für die klassischen Varianten mit Lamm- und Rindfleisch findest Du übrigens in unserem BBQ Guide zum Thema Köfte Spieße.
