![TFA Sousmatic in der Anwendung]( "TFA Sousmatic in der Anwendung")
Der TFA-Dostmann Sous-Vide Garer Sousmatic ist die einfachste Lösung zum Einstieg in die Spitzengastronomie und dabei kinderleicht zu bedienen.
Mit dem universellen Sous-Vide Gerät gelingen Ihnen edle Steaks immer auf den Punkt, Gemüse wird zur vitaminreichen Köstlichkeit und Pulled Pork rutscht Ihnen durch die Finger.
Dazu ist sogar fast jeder Topf und jede Wanne bis zu 25 Liter Volumen nun Sous-Vide tauglich und Sie benötigen kein sperriges Gerät dank des schlanken Einhängethermostats Sousmatic.
Sous Vide Garer Sousmatic
Die technischen Details des günstigen Sous-Vide Geräts lesen sich perfekt:
- Universal Sous Vide Gerät
- Temperaturbereich von 45° bis 85°C
- Temperaturstabilität ± 0,1°C bei 60°C
- Wärmeleistung ca. 1000 Watt
![Sous-Vide Garer Sousmatic Display]( "Sous-Vide Garer Sousmatic Display")
- übersichtliches 2,5“ Bedienfeld mit Anti-Fett-Schutz
- mehrere Modi programmierbar
- intuitive Bedienung
- für Behälter bis 25 Liter Fassungsvermögen
- WasserzZirkulation: 360°
- Leistung: 220 - 240V/50Hz
- Alarm bei Überhitzung | niedrigem Wasserstand
- nur 1,6 kg Gewicht
- schlanke Abmessungen: 43,5 x 10,8 x 12 cm
Selbstverständlich konnten wir die Sousmatic schon ausgiebig testen und die Leistung spricht wirklich für sich.
Grillen mit dem Sousmatic Sous Vide Garer
![TFA Sous Vide Gerät Sousmatic]( "TFA Sous Vide Gerät Sousmatic")
Beim Grillen kommt ein Sous Vide Gerät natürlich hauptsächlich beim zubereiten von Steaks zum Einsatz. Das vakuumierte Fleisch (oft schon mit Kräutern oder Marinade) wird im Wasserbad geziehlt knapp unter die Wunschtemperatur erhitzt.
Danach kommen die Steaks nur noch für wenige Sekunden, eigentlich nur für das Branding, auf den heissen Grill.
Hier entsteht nur noch eine schmackhafte Kruste, während das Fleisch sich lediglich noch um wenige Grad erhitzt - auf den punkt gegartes Grillgut wird damit zum Kinderspiel.
Ausserdem können Marinaden schon im Wasserbad auf das Fleisch wirken, wodurch es zarter und aromatischer wird.
Selbstverständlich können Sie aber auch Beilagen, Gemüse uvm. wunderbar im Wasserbad zubereiten - alles nur dank des günstigen Sous-Vide Garers Sousmatic von TFA Dostmann.
