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Eine besonders knusprig luftige Pizza aus dem Steinbackofen verspricht höchsten Genuss und ist nicht nur unter Pizzafans eins besonders Highlight! Mit einem Pizzastein kann jeder selbst zu Hause im Grill oder Backofen perfekte Pizzen zubereiten. Neben Pizza lassen sich selbstverständlich noch viele weitere Backwaren auf dem Stein zubereiten: Flammkuchen, Gebäck, Focaccia und andere Backwaren gelingen ebenso einfach mit perfektem Ergebnis.
In unserem großen Pizzastein Test 2026 findest du zuerst den direkten Vergleich der beliebtesten Pizzasteine und danach die wichtigsten Qualitätsmerkmale von Material bis Vorheizzeit.
Pizzastein Test 2026 – die besten Pizzasteine im Vergleich
In unserem Pizzastein Test haben wir runde als auch eckige Pizzasteine der verschiedenen Hersteller miteinander verglichen, damit du auf einen Blick die wichtigsten Unterschiede erkennen kann und leichter entscheiden kannst, welcher Pizzastein für dich am besten geeignet ist.
Pizzastein Test 2026 – runde Pizzasteine im Vergleich
| RUNDE PIZZASTEINE PIZZASTEIN TEST | GRILLFÜRST PIZZASTEIN RUND | RÖSLE PIZZASTEIN RUND | BROIL KING PIZZASTEIN RUND | OUTDOORCHEF PIZZASTEIN RUND MIT INDIKATOR | NAPOLEON PIZZASTEIN TRAVELQ (Doppelpack) |
ARTIKELNUMMER: | 17-071 | 25074 | 69814 | 14.491.80 | 70000 |
UVP: | 22,90 €* | 59,95 €* | 44,90 €* | 59,95 €* | 29,95 € |
ABMESSUNGEN: | Ø 33 cm | Ø 41 cm | Ø 38 cm | Ø 32 cm | Ø 25 cm |
MATERIAL: | Cordierit | Cordierit | Cordierit | Cordierit | Cordierit |
BESCHICHTUNG: | natürlich belassen | natürlich belassen | natürlich belassen | natürlich belassen | natürlich belassen |
MATERIALSTÄRKE: | 12 mm | 15 mm | 20 mm | 15 mm | 8 mm |
GEWICHT: | 1,7 kg | 3,8 kg | 4 kg | 2,33 kg | 0,9 kg pro Stein |
BESONDERHEIT: | Top-Preis-Leistungsverhältnis | Mit Edelstahlhalterung | extra dick | mit Temperatur-Indikator | praktisches Doppelpack |
GEEIGNET FÜR: | Grill, Backofen | Grill, Backofen | Grill, Backofen | Grill, Backofen | Grill, Backofen |
VOM HERSTELLER EMPFOHLEN FÜR: | universell einsetzbar | universell einsetzbar | universell einsetzbar | universell einsetzbar | Travel Q mobiler Gasgrill, universell |
Ein runder Pizzastein bietet in unserem Pizzastein Test eine universelle Anwendung in nahezu jedem Gasgrill, Holzkohlegrill oder auch Backofen. Die Steine bieten Durchmesser von 25 cm bis 41 cm für flexiblen Grillspaß von Brötchen über Fladen bist hin zu Broten, Flammkuchen, Pizza und sogar Braten.
Pizzastein Testsieger: Pizzastein rund
Im Vergleich der runden Pizzasteine zeigt sich: Alle getesteten Modelle bestehen aus natürlich belassenem Cordierit und eignen sich sowohl für den Grill als auch für den Backofen. Die Unterschiede liegen vor allem in Größe, Materialstärke, Gewicht, Ausstattung und Preis.
Der Grillfürst Pizzastein rund überzeugt besonders durch sein starkes Preis-Leistungs-Verhältnis. Mit 33 cm Durchmesser, 12 mm Materialstärke und einem Gewicht von nur 1,7 kg ist er handlich, vielseitig einsetzbar und ideal für alle, die unkompliziert knusprige Pizza vom Grill oder aus dem Backofen zubereiten möchten.
Besonders praktisch ist der Outdoorchef Pizzastein rund mit Indikator und damit auch unser Testsieger. Sein integrierter Temperatur-Indikator zeigt an, wann der Stein die richtige Temperatur zum Pizza Backen erreicht hat. Eine separate Temperaturmessung ist dadurch nicht nötig. Das macht ihn vor allem für alle interessant, die beim Pizza Backen mehr Sicherheit und Kontrolle möchten, ohne zusätzliches Zubehör verwenden zu müssen.
Wer eine größere Backfläche sucht, findet im Rösle Pizzastein rund mit 41 cm Durchmesser eine großzügige Lösung inklusive praktischer Edelstahlhalterung. Der Broil King Pizzastein punktet mit seiner extra dicken Materialstärke von 20 mm und eignet sich besonders für alle, die Wert auf starke Wärmespeicherung legen. Das Napoleon TravelQ Doppelpack ist vor allem für kleine, kompakte Grills interessant.
Pizzastein Test 2026 – eckige Pizzasteine im Vergleich
| ECKIGE PIZZASTEINE IM PIZZASTEIN TEST | GRILLFÜRST PIZZASTEIN ECKIG | NAPOLEON PIZZASTEIN RECHTECKIG | RÖSLE PIZZASTEIN RECHTECKIG | BROIL KING PIZZASTEIN BARON | ENDERS MINI PIZZASTEINE SET |
ARTIKELNUMMER: | 18-003 | 70008 | 25235 | 69842 | 8811 |
UVP: | 32,90 €* | 54,95 €* | 44,95 €* | 54,90 €* | 19,99 €* |
ABMESSUNGEN: | 40 x 30 cm | 51 x 34 cm | 42 x 30 cm | 44,2 x 31,5 cm | 19 x 19 cm |
MATERIAL: | Cordierit | Cordierit | Cordierit | Cordierit | Cordierit |
BESCHICHTUNG: | natürlich belassen | natürlich belassen | natürlich belassen | natürlich belassen | natürlich belassen |
MATERIALSTÄRKE: | 12 mm | 15 mm | 15 mm | 16 mm | 10 mm |
GEWICHT: | 2,5 kg | 5,5 kg | 3,5 kg | 3,8 kg | 0,65 kg (pro Stein) |
BESONDERHEIT: | Top-Preis-Leistungsverhältnis | extra groß | Top-Preis-Leistungsverhältnis | extra dick | 4er Set |
GEEIGNET FÜR: | Grill, Backofen | Grill, Backofen | Grill, Backofen | Grill, Backofen | Grill, Backofen |
VOM HERSTELLER EMPFOHLEN FÜR: | universell einsetzbar | für alle Grillstationen ab 61 cm Breite (Grillfläche) | universell einsetzbar | universell einsetzbar | universell einsetzbar |
Ein eckiger Pizzastein ist ideal geeignet, wenn eine größere Menge auf dem Gasgrill zubereitet werden soll. Er wird einfach quer auf den Grillrost gelegt. Hierbei sollte unbedingt darauf geachtet werden, dass links und rechts des Pizzasteins noch genügend Platz für die Luftzirkulation im Garraum vorhanden ist. Andernfalls kann es passieren, dass die Brenner ausgehen.
Wenn der Pizzastein direkt in die Grillfläche integriert werden kann, erzielt er eine schnellere Aufheizphase, da er näher am Brenner liegt. Aber auch mit, auf dem Grillrost, aufgelegtem Pizzastein werden perfekte Ergebnisse erzielt.
Pizzastein Testsieger: Pizzastein eckig
Auch bei den eckigen Pizzasteinen bestehen alle getesteten Modelle aus natürlich belassenem Cordierit und eignen sich sowohl für den Grill als auch für den Backofen.
Der Grillfürst Pizzastein eckig überzeugt auch hier durch sein starkes Preis-Leistungs-Verhältnis. Mit 40 x 30 cm bietet er eine alltagstaugliche Backfläche für Pizza, Flammkuchen, Brot und Brötchen, bleibt mit 2,5 kg aber angenehm handlich. Damit ist er eine sehr gute Wahl für alle, die einen vielseitig einsetzbaren Pizzastein für Grill und Backofen suchen, ohne unnötig viel auszugeben.
Wer besonders viel Fläche benötigt, findet im Napoleon Pizzastein rechteckig die größte Lösung im Vergleich. Mit 51 x 34 cm eignet er sich ideal für größere Grillstationen ab 61 cm Grillflächenbreite und bietet viel Platz für große Pizzen oder mehrere kleinere Teiglinge. Dafür bringt er mit 5,5 kg auch das höchste Gewicht mit.
Der Rösle Pizzastein rechteckig punktet ebenfalls mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis und bietet mit 42 x 30 cm sowie 15 mm Materialstärke eine solide Kombination aus Backfläche, Wärmespeicherung und universeller Einsetzbarkeit.
Unser Testsieger ist der Broil King Pizzastein Baron, da er sich durch seine extra dicke Materialstärke von 16 mm hervorhebt und eine besonders stabile Hitzeverteilung bietet. Für besonders flexible Einzelportionen ist das Enders Mini Pizzasteine Set eine spannende Alternative.
Die Vorteile beim Backen mit Pizzastein
Ein Pizzastein aus Cordierit oder Schamott speichert viel Hitze und gibt sie direkt an den Teig ab, ganz ähnlich wie in einem Steinbackofen. Der offenporige Stein zieht dabei Feuchtigkeit aus dem Teig, der Boden wird kross und der Rand geht luftig auf. Neben Pizza gelingen darauf auch Flammkuchen, Focaccia und Brot.
Der Pizzastein für den Grill
Im Kugelgrill oder Gasgrill liegt der Stein auf dem Rost, bei passenden Systemsteinen ersetzt er ein Rostsegment. Wichtig ist ein geschlossener Deckel, denn nur mit Oberhitze gart auch der Belag, reine Unterhitze reicht nicht.
Der Pizzastein für den Backofen
Im Backofen kommt der Stein auf den Gitterrost und heizt bei Ober- und Unterhitze auf höchster Stufe, meist rund 250 °C, etwa 30 bis 45 Minuten mit auf. Danach braucht eine Pizza rund 8 bis 10 Minuten. Kein Backblech unter den Stein und kein Backpapier unter die Pizza, sonst gehen die Vorteile des Steins verloren.
Aus welchem Material besteht ein Pizzastein?
Schamott speichert Wärme sehr gut und ist günstig, ist aber grobporig und bricht bei plötzlichen Temperaturwechseln leichter. Cordierit ist feinporig, robust und leichter zu reinigen, alle Steine in unserem Test sind aus Cordierit. Glasierte Cordieritsteine lassen sich noch einfacher säubern, entziehen dem Teig aber keine Feuchtigkeit mehr. Speckstein ist selten und eignet sich eher für Fleisch, Fisch und Gemüse.
Wie groß muss der Pizzastein sein? Rund oder eckig?
Runde Steine mit 30 bis 33 cm reichen für eine normal große Pizza. Eckige Steine bieten Platz für zwei Pizzen oder eine Familienpizza und nutzen die Fläche von Gasgrills und Backöfen besser aus. Viele Hersteller bieten passgenaue Steine an, die einen Grillrost ersetzen oder auf dem Warmhalterost liegen.
Wie dick muss ein Pizzastein sein?
Die meisten Pizzasteine sind 11 bis 20 mm stark. Ein dickerer Stein speichert die Hitze länger, ist bruchfester und kühlt beim Nachlegen weniger aus, braucht aber länger zum Aufheizen. Die erreichbare Temperatur hängt dagegen nicht von der Dicke ab.
Kann ich auf dem Pizzastein auch Tiefkühlpizza backen?
Besser nicht. Die Feuchtigkeit der gefrorenen Pizza kann den Stein beschädigen, der Teig klebt oft fest und der Boden verkohlt, bevor der Belag gar ist. Frischer Teig ist die bessere Wahl, zum Beispiel mit unserem einfachen Pizzateig Rezept.
Wie lange muss der Pizzastein vorgeheizt werden?
Im Grill braucht der Stein je nach Stärke und Leistung 20 bis 30 Minuten bei rund 250 bis 300 °C. Ist er noch nicht heiß genug, klebt der Teig an und geht nicht richtig auf.
Pizza-Zubehör für den Grill kaufen und passende Beratung sichern
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Für eine persönliche Beratung steht Dir zusätzlich unsere Live Videoberatung zur Verfügung – direkt am Produkt und individuell auf Deine Anforderungen abgestimmt. So wird aus der Auswahl die richtige Entscheidung!
Pizzastein Test: Pizzazubehör und Pizzasets im Vergleich
Wer sich direkt ein komplettes Pizzastein Set mit Zubehör zulegen möchte, kann auf eine große Auswahl an optimal zusammengestellten Paketen zurückgreifen, in dem die wichtigsten Zubehörteile bereits enthalten sind.
Die Must-Haves zum Pizza Backen:
- Pizzaschaufel
- Pizzablech
- Pizzaschneider
Mit einer Pizzaschaufel lässt sich die Pizza besonders einfach auf dem Stein platzieren. Der große flache Pizzawender rutscht ganz leicht unter die frisch belegte Pizza (auf ausreichend Mehl unter dem Teig achten!). Achte hier auf eine scharfe Kante der Schaufel.
Das Pizzablech eignet sich besonders gut für die Vorbereitung der frischen Pizzen. Einfach mit Mehl bestreuen und auf dem Blech den Pizzateig ausrollen und belegen.
Nach dem Backen kommt der Pizzaschneider zum Einsatz. Der praktische Edelstahl-Roller besitzt eine runde scharfe Klinge und zerteilt mühelos sämtliche knusprigen Teige mit Belag oder ohne. Und das ohne umständliches Hantieren mit dem Messer.
| PIZZASTEIN SET | Rösle BBQ Pizza-Set 3-teilig | Grillfürst Pizzastein 33 cm mit Pizzablech | Napoleon Pizza-Liebhaber Starter Kit | Broil King Pizzastein Set mit Pizzastein und Pizzaschaufel |
ARTIKELBEZEICHNUNG: | Rösle BBQ Pizza-Set 3-teilig | Grillfürst Pizzastein 33 cm mit Pizzablech | Napoleon Pizza-Liebhaber Starter Kit | Broil King Pizzastein Set mit Pizzastein und Pizzaschaufel |
ARTIKELNUMMER: | 25427 | 17-071-1-1er | 90002 | 69816 |
UVP: | 89,95 €* | 32,80 €* | 89,95 €* | 99,90 €* |
ABMESSUNGEN PIZZASTEIN: | Ø 30cm | Ø 33 cm | Ø 32 cm | Ø 33 cm |
MATERIAL PIZZASTEIN: | Cordierit | Cordierit | Cordierit | Cordierit |
IM SET ENTHALTEN: | Pizzastein, Pizzaschaufel Edelstahl, Pizzaschneider Edelstahl | Pizzastein, Pizzablech aus Edelstahl | Pizzastein, Pizzaschaufel Edelstahl, Pizzaschneider aus Edelstahl, 2-in-1 Käsehobel | Pizzastein mit Edelstahl-Gestell, Pizzaschaufel aus Holz |
Noch nicht fündig geworden? Schau einfach in unserem Pizza-Shop vorbei und lass‘ dich von tollen Zubehörartikel inspirieren oder stöbere durch unsere Pizzarezepte und lege direkt mit dem Backen los!
Fazit: Welcher Pizzastein hat im Test überzeugt?
Alle zehn Pizzasteine im Test bestehen aus natürlich belassenem Cordierit und liefern auf dem Grill und im Backofen einen knusprigen Boden. Die Unterschiede liegen in Größe, Stärke, Gewicht und Ausstattung. Bei den runden Modellen ist der Outdoorchef Pizzastein mit Temperatur-Indikator unser Testsieger, weil er ohne Thermometer zeigt, wann der Stein heiß genug ist. Bei den eckigen Steinen überzeugt der Broil King Pizzastein Baron mit 16 mm Stärke und sehr gleichmäßiger Hitze.
Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bieten die Grillfürst Pizzasteine rund und eckig. Wer viel Fläche braucht, greift zum Napoleon Pizzastein mit 51 x 34 cm, sofern die Grillstation mindestens 61 cm breit ist. Am wichtigsten bleibt aber, dass der Stein zu deinem Gerät passt. Welcher System- oder Ersatzstein zu welchem Grill und Pizzaofen gehört, zeigt die Übersicht zum passenden Stein für dein Grillmodell.
Häufige Fragen zum Pizzastein-Test
Welcher Pizzastein ist Testsieger?
Bei den runden Modellen gewinnt der Outdoorchef Pizzastein mit Temperatur-Indikator, bei den eckigen der Broil King Pizzastein Baron. Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bieten die Grillfürst Pizzasteine rund und eckig.
Wonach wurden die Pizzasteine im Test verglichen?
Verglichen haben wir Größe, Materialstärke, Gewicht, Oberfläche und Ausstattung. Alle zehn Modelle bestehen aus natürlich belassenem Cordierit und eignen sich für Grill und Backofen.
Wie lange muss ein Pizzastein vorgeheizt werden?
Im Grill braucht der Stein je nach Stärke und Leistung 20 bis 30 Minuten bei rund 250 bis 300 °C. Im Backofen sollte er 30 bis 45 Minuten auf höchster Stufe mitaufheizen.
Wie lange braucht eine Pizza auf dem Pizzastein?
Im heißen Grill ist eine Pizza nach etwa 2 bis 3 Minuten fertig. Im Backofen bei rund 250 °C dauert es etwa 8 bis 10 Minuten.
Darf Backpapier unter die Pizza?
Besser nicht, denn Backpapier verhindert, dass der Stein dem Teig Feuchtigkeit entzieht. Die Pizza wird dann weniger knusprig und die Vorteile des Steins gehen verloren.
Kann man Tiefkühlpizza auf dem Pizzastein backen?
Das ist nicht empfehlenswert, weil die Feuchtigkeit den Stein beschädigen kann und der Teig oft festklebt. Außerdem verkohlt der Boden, bevor der Belag gar ist.
Ist ein dicker Pizzastein besser?
Ein dickerer Stein speichert die Hitze länger und kühlt beim Nachlegen weniger aus. Dafür braucht er länger zum Aufheizen, die erreichbare Temperatur ist gleich.
