Sizzle Zone reinigen – das musst Du beachten

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Die Sizzle Zone reinigen ist gar nicht schwierig. Fettspritzer, Asche von Grillgutresten, Verkrustungen – wenn es buchstäblich heiß hergeht, bleiben Rückstände nicht aus. Und ganz ehrlich, wer hat schon Lust auf mühsame Reinigung des Grills?

Mit den hilfreichen Tipps wird deine Sizzle Zone am Grill im Handumdrehen sauer, und im besten Fall sogar durch das Ausbrennen und ganz ohne Reinigungsmittel. Aber wie geht eigentlich das Reinigen der Napoleon Sizzle Zone, ohne die Keramik zu beschädigen?

Hiermit kannst du bedenkenlos die Sizzle Zone reinigen

Wenn die Reinigung der Sizzle Zone ansteht, brauchst du nicht viel Zubehör. Im Grunde lassen sich alle Arten von Rückständen mit diesen Hilfsmitteln entfernen:

• Messingbürste für die Keramik
• Aschesauger mit schmalem Aufsatz
• Edelstahl- oder Messingbürste für den Rost (je nach Grillrostmaterial!)
• Grillfürst Keramikbrenner Reiniger
• Ein Tuch (Microfaser oder Baumwolle)

Auf keinen Fall solltest du Wasser verwenden, um die Sizzle Zone zu reinigen. Ist die Keramik feucht, besteht die Gefahr, dass sie beim Erhitzen zerbricht. Daher den Keramikbrenner immer nur mit trockenen Hilfsmitteln reinigen. Möchtest du explizit den Rost einweichen, nimmst du diesen ab und wäschst ihn separat, sofern möglich.

Tipp Nr. 1: Sizzle Zone ausbrennen!

Haben sich besonders hartnäckige Verkrustungen angeheftet? Es ist nicht sinnvoll, mit der Drahtbürste oder einem Schaber auf die Sizzle Zone oder gar die empfindliche Keramik loszugehen. Festsitzenden Schmutz entfernst du viel eleganter, und zwar durch Ausbrennen der Sizzle Zone. Der Keramikbrenner ist bekanntlich extra dafür gemacht, hohe Temperaturen zu erreichen. Bei bis zu 800 °C karamellisiert nicht nur die Kruste deines Steaks, Fett und andere Verschmutzungen zerfallen auch zu Staub.

Um den Keramikbrenner und den Rost freizubrennen, lässt du den Brenner mindestens 15 Minuten lang bei voller Hitze laufen. Du kannst förmlich sehen und hören, wie sich die Ablagerungen lösen und verbrennen. Nach 5 Minuten schaltest du die Brenner aus. Nun lässt du die Teile vollständig abkühlen.

Vorsicht: Das Abkühlen der Sizzle Zone kann gute 30 Minuten dauern.

Nach dem Ausbrennen und Abkühlen kannst du die Reste ganz einfach vom Keramikbrenner absaugen.

5 Tipps: So bleibt deine Sizzle Zone sauber

Du siehst: Die Sizzle Zone reinigen, ist nicht schwer. Trotzdem ist es noch einfacher, wenn sie vorher (so gut wie) nicht schmutzig wird. Mit den folgenden Tipps vermeidest du Ablagerungen und damit langes Putzen des Keramikbrenners.

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Keine Marinaden auf der Sizzle Zone

Die Hersteller empfehlen, nichts Mariniertes über dem Keramikbrenner zu grillen, und das hat einen guten Grund: Marinaden sind nicht für die Sizzle Zone geeignet. Wegen der hohen Temperaturen würden sie schlicht verbrennen und das Steak hätte einen unangenehm bitteren Geschmack. Wenn du mehr Aroma wünschst, marinierst du das Fleisch entweder vorher und trocknest es ab, bevor es über den Keramikbrenner kommt. Alternativ moppst du es hinterher mit einer Marinade deiner Wahl.

Richtig salzen
Fett am Rost? Verbrennt. Anhaftungen? Verbrennen auch. Aber Salz verbrennt nicht. Es kann sogar passieren, dass Salzkristalle die Poren des Keramikbrenners verstopfen und ihn so schädigen. Wenn du auf der Sizzle Zone grillst, ist der richtige Umgang mit Salzt daher nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch relevant für die Haltbarkeit des Keramikbrenners.

Du hast grundsätzlich zwei Möglichkeiten:

1. Du salzt nach dem Grillen. Die Salzkristalle machen die Kruste knusprig und geben ihr ein kräftiges Aroma. Allerdings zieht die Würze nicht sehr tief ein.
   
2. Du salzt gut eine Stunde vor dem Grillen, so erhälst du kräftiger gewürztes Fleisch. Dadurch tritt zunächst Fleischsaft nach außen. Den auf keinen Fall abwischen, sonst wird das Steak trocken. Mit der Zeit zieht das salzige Wasser nämlich durch die Poren wieder ein. So kann es nicht auf den Keramikbrenner rieseln und dein Steak ist aromatisch und saftig.

Keine trockenen Gewürze verwenden

Es ist ein ähnliches Problem wie beim Salz und wie bei der Marinade: Gewürze würden vom Steak fallen und zusätzlich verbrennen. Dadurch verstopfen sie den Keramikbrenner zwar eher nicht, aber sie erzeugen unnötig Schmutz – und dein Steak würde nicht schmecken.

Fettbrand vermeiden

Wenn zu viel Fett auf dem Rost ist, fängt es an zu brennen. Grundsätzlich kannst du Flammenbildung nicht vermeiden und die feurige Einlage gehört zum Grillen mit der Sizzle Zone dazu. Dennoch kannst du Vorsichtsmaßnahmen treffen. Wenn der Rost brennt, lässt du ihn zuerst ausbrennen, bevor ein neues Steak auf das Metall kommt. Andernfalls würde sich das Fett abkühlen und eventuell verharzen.

Immer nachbrennen lassen

Durch die hohen Temperaturen schützt sich der Keramikbrenner praktisch selbst vor Verschmutzungen. Damit das gut funktioniert, solltest du ihm genug Zeit lassen. Daher bleibt der Keramikbrenner nach dem Grillen am besten noch fünf Minuten voll eingeschaltet. Auf die gleiche Weise kannst du den Rost vor dem Grillen freibrennen: Du heizt fünf Minuten bei voller Leistung vor.

Darum solltest du die Sizzle Zone reinigen

Die Sizzle Zone reinigen, ist das überhaupt nötig? Die Antwort lautet: auf jeden Fall! Der Keramikbrenner besteht aus einer feinporigen Keramik, die von Gas und Luft durchspült wird. So entsteht ein einheitliches Flammenbild. Wenn nun Ablagerungen auf die Keramik gelangen, die nicht brennbar sind, können sie mit der Zeit die Poren verstopfen. Im schlimmsten Fall funktioniert die Sizzle Zone dann nicht mehr wie gewünscht.

Wie oft die Sizzle Zone reinigen?

Wie oft du deine Sizzle Zone reinigen solltest, hängt von der Art der Nutzung ab. Wenn du den Rost vor und nach dem Grillen fünf Minuten ausbrennst und Rückstände absaugst, wirst du den Keramikbrenner vermutlich so gut wie nie extra reinigen müssen. Dennoch empfiehlt es sich, wenigstens nach dem Ende der Saison eine Grundreinigung vorzunehmen. Auch zu Beginn der Grillperiode ist das wichtig, denn eventuell hat sich Staub auf dem Keramikbrenner abgesetzt.

Infrarotbrenner: Sizzle Zone, Blazing Zone, Hochtemperaturzone, Primezone und Co.

Die Anleitung zum Reinigen der Sizzle Zone kannst du natürlich auch für sämtliche anderen Keramikbrenner (oder Infrarotbrenner genannt) verwenden. Der Aufbau und die Technik dieser speziellen Infrarotbrenner ist nämlich fast immer nahezu identisch. Lediglich in der Größe und Form variieren die Keramikbrenner.

Napoleons Infrarotbrenner trägt z.B. den geschützten Namen „Sizzle Zone„. So findest du auch bei vielen anderen Herstellern unterschiedliche Namen. Der Hersteller Rösle nennt seinen Infrarotbrenner „Primezone„, während Outdoorchefs Keramikbrenner den Namen „Blazing Zone“ trägt.

Nachstehend findest du die einzelnen Bezeichnungen der Infrarotbrenner noch einmal in der Übersicht:

• Naopleon Sizzle Zone
• Grillfürst Hochtemperaturbrenner
• Outdoorchef Blazing Zone
• Rösle Prime Zone

Du willst noch mehr über die Sizzle Zone erfahren? Lese doch unseren Beitrag: Sizzle Zone für Anfänger.