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Der neue Gasgrill ist aufgebaut und das erste Steak liegt schon bereit? Ganz so schnell sollte es nicht gehen. Bevor Lebensmittel auf dem Rost landen, müssen Montage, Gasanschluss und Brenner überprüft werden. Anschließend wird der Gasgrill ohne Grillgut ordentlich aufgeheizt und ausgebrannt.
Die erste Inbetriebnahme ist nicht kompliziert. Sie sollte jedoch sorgfältig durchgeführt werden. Schließlich arbeitet ein Gasgrill mit hohen Temperaturen und unter Druck stehendem Flüssiggas. Mit der folgenden Anleitung lässt sich der neue Gasgrill Schritt für Schritt sicher vorbereiten.
Wichtig: Die Bedienungsanleitung des jeweiligen Grillmodells hat immer Vorrang. Abstände, zulässige Gasflaschengrößen, Druckminderer und Zündvorgang können sich je nach Hersteller und Modell unterscheiden.
Die wichtigsten Schritte im Überblick
Bevor das erste Grillgut aufgelegt wird, stehen folgende Punkte an:
- Bedienungsanleitung lesen
- Grill nach Anleitung aufbauen
- Sicheren Standort auswählen
- Gasflasche korrekt anschließen
- Gasanschlüsse auf Dichtheit prüfen
- Brenner einzeln testen
- Grill nach Herstellervorgabe ausbrennen
- Grillrost reinigen und gegebenenfalls einbrennen
Erst wenn alle Schritte erfolgreich abgeschlossen sind, ist der Gasgrill bereit für seinen ersten regulären Einsatz.
Schritt 1: Bedienungsanleitung lesen
Auch erfahrene Grillfans sollten vor der ersten Inbetriebnahme einen Blick in die Anleitung werfen. Die grundlegende Funktionsweise ist bei vielen Gasgrills ähnlich, bei den Details kann es jedoch deutliche Unterschiede geben.
Besonders wichtig sind die Herstellerangaben zu:
- Aufbau und Montage
- zulässiger Gasart
- passendem Betriebsdruck
- Größe und Aufstellung der Gasflasche
- Sicherheitsabständen
- Vorgehen beim ersten Ausbrennen
- Reinigung und Pflege der Grillroste
- Sicherheitshinweise
Die Anleitung sollte aufbewahrt werden. Sie hilft später bei der Reinigung, beim Wechsel von Verschleißteilen und bei der Fehlersuche.
Schritt 2: Grill nach Anleitung aufbauen
Der Grill muss vollständig und genau nach der mitgelieferten Montage- und Bedienungsanleitung aufgebaut werden. Dabei ist besonders auf die korrekte Ausrichtung der Bauteile, fest angezogene Schraubverbindungen und einen sicheren Stand zu achten. Lüftungsöffnungen dürfen weder verdeckt noch verschlossen werden. Gasführende Bauteile wie Druckminderer und Gasschlauch werden erst entsprechend den Herstellervorgaben angeschlossen, wenn der Grill vollständig montiert ist. Eigenmächtige Veränderungen oder nicht vorgesehene Anbauteile können die Sicherheit beeinträchtigen. Bei größeren oder schweren Modellen empfiehlt sich der Aufbau mit einer zweiten Person.
Unser Tipp: Erst sortieren, dann schrauben! Lege vor dem Aufbau alle Bauteile übersichtlich aus und gleiche sie mit der Stückliste in der Montageanleitung ab. So erkennst du frühzeitig, ob Schrauben oder andere Teile fehlen. Der Aufbau beginnt in der Regel mit dem Untergestell.
Schritt 3: Den richtigen Standort auswählen
Ein Gasgrill gehört auf eine stabile, ebene und ausreichend große Stellfläche im Freien. Er darf nicht in geschlossenen Räumen betrieben werden.
Garagen, Gartenhäuser, Keller, Wohnräume und geschlossene Wintergärten sind keine geeigneten Grillplätze. Auch eine Überdachung darf die Luftzirkulation nicht behindern.
Zum Haus, zu Holzwänden, Markisen, Pflanzen und anderen brennbaren Materialien müssen die in der Bedienungsanleitung genannten Sicherheitsabstände eingehalten werden.
Schritt 4: Gasflasche anschließen
Vor dem Anschluss müssen alle Bedienknöpfe des Grills auf „Aus“ stehen. Auch das Ventil der Gasflasche bleibt zunächst geschlossen.
Verwendet werden dürfen nur die für das Gerät vorgesehenen Komponenten. Dazu gehören insbesondere eine passende Gasflasche, ein geeigneter Druckminderer und ein zugelassener Gasschlauch. Druckminderer und Betriebsdruck müssen zum Grillmodell und zum Verwendungsland passen. Ein Anschluss, der mechanisch auf das Ventil passt, ist nicht automatisch technisch geeignet.
Gasflasche richtig anschließen
Zunächst wird kontrolliert, ob das Flaschenventil geschlossen und der Dichtring am Ventil vorhanden und unbeschädigt ist. Anschließend wird der Druckminderer entsprechend der Bedienungsanleitung mit der Gasflasche verbunden. Die Verbindung sollte nicht mit Gewalt festgezogen werden. Der Deutsche Verband Flüssiggas empfiehlt, die Überwurfmutter mit der Hand oder einer geeigneten Montagehilfe anzuziehen. Eine Zange kann Dichtung oder Anschluss beschädigen.
Der Gasschlauch darf anschließend weder geknickt noch verdreht sein. Außerdem darf er keine heißen Bauteile des Grills berühren.
Die Gasflasche muss aufrecht und standsicher aufgestellt werden. Ob sie während des Betriebs im Unterschrank stehen darf, richtet sich ausschließlich nach der Konstruktion und Bedienungsanleitung des Gasgrills. Nicht jeder Unterschrank ist für jede Flaschengröße freigegeben.
Zusätzlich wird der Einsatz einer Schlauchbruchsicherung empfohlen. Sie unterbricht die Gaszufuhr automatisch, wenn der Gasschlauch beschädigt wird oder sich löst und dadurch ungewöhnlich viel Gas austritt. Im gewerblichen Einsatz ist eine solche Sicherheitseinrichtung vorgeschrieben; bei privat genutzten Gasgrills ist sie zwar nicht generell verpflichtend, aus Sicherheitsgründen jedoch immer empfehlenswert.
Weitere Informationen dazu findest Du in unserem Ratgeber rund um die Gasflasche für Gasgrills.
Schritt 5: Dichtheitsprüfung vor der ersten Zündung
Nach dem Anschließen der Gasflasche folgt die Dichtheitsprüfung. Dieser Schritt ist vor der ersten Inbetriebnahme besonders wichtig und sollte auch nach einem Flaschenwechsel beziehungsweise nach dem Lösen einer Gasverbindung durchgeführt werden. Für die Prüfung eignet sich ein dafür vorgesehenes Lecksuchspray.
So funktioniert der Dichtheitscheck
Das Lecksuchspray wird auf alle relevanten Verbindungsstellen aufgetragen.
Dazu gehören insbesondere:
- Anschluss am Flaschenventil
- Verbindung zwischen Druckminderer und Schlauch
- Anschluss des Schlauchs am Grill
- weitere lösbare Gasverbindungen
Anschließend wird das Ventil der Gasflasche langsam geöffnet, während die Brennerregler geschlossen bleiben. Bilden sich an einer Verbindung Blasen oder ist ein Zischen zu hören, ist die Verbindung undicht. In diesem Fall wird das Flaschenventil sofort geschlossen. Die betroffene Verbindung muss gelöst, kontrolliert und neu hergestellt werden.
Bleibt die Verbindung undicht oder ist eine Dichtung beschädigt, darf der Grill nicht betrieben werden. Defekte Teile müssen durch geeignete Ersatzteile ersetzt oder von einer fachkundigen Stelle überprüft werden.
Achtung: Der Dichtheitscheck darf niemals mit einem Feuerzeug, Streichholz oder einer anderen offenen Flamme durchgeführt werden!
Schritt 6: Gasgrill zum ersten Mal zünden
Ist das Gassystem dicht, können die Brenner getestet werden. Der genaue Zündvorgang steht in der Bedienungsanleitung. Grundsätzlich wird der Grill mit geöffnetem Deckel gezündet. So kann sich unverbranntes Gas nicht unter dem geschlossenen Deckel sammeln.
Bei vielen Modellen läuft der Start folgendermaßen ab:
- Grilldeckel öffnen.
- Prüfen, ob alle Brennerregler ausgeschaltet sind.
- Ventil der Gasflasche langsam öffnen.
- Vorgesehenen ersten Brenner auf Zündstellung drehen.
- Ggf. Zündung betätigen (Gasgrills mit Piezozündung zünden automatisch).
- Kontrollieren, ob der Brenner gleichmäßig brennt.
- Weitere Brenner nacheinander zünden.
Schritt 7: Flammenbild der Brenner kontrollieren
Beim ersten Brennertest lohnt sich ein Blick auf das Flammenbild. Die Flammen sollten über die Länge des Brenners möglichst gleichmäßig aus den Öffnungen austreten. Leichte Unterschiede sind je nach Brennerkonstruktion und Wetterbedingungen möglich. Große Lücken, ungewöhnlich laute Geräusche oder Flammen sind dagegen Warnsignale.
In diesem Fall wird der Grill ausgeschaltet. Nach dem Abkühlen sollte kontrolliert werden, ob:
- der Brenner korrekt eingesetzt ist
- die Brenneröffnungen frei sind
- Brenner und Gasdüse richtig zueinander ausgerichtet sind
Achtung: Bauteile des Gassystems dürfen nicht eigenmächtig verändert oder aufgebohrt werden! In diesen Fällen sollte der Kundenservice des Herstellers kontaktiert werden.
Schritt 8: Gasgrill richtig ausbrennen
Warum muss ein neuer Gasgrill ausgebrannt werden?
Bei Herstellung, Lagerung und Transport können sich auf Metallteilen geringe Produktions-, Konservierungs- oder Verpackungsrückstände befinden. Deshalb sollte der Grill vor dem ersten Kontakt mit Lebensmitteln ohne Grillgut ausgebrannt werden. Während dieses Vorgangs können sich Gerüche und etwas Rauch entwickeln. Das ist beim ersten Aufheizen grundsätzlich nicht ungewöhnlich. Ein deutlicher Gasgeruch ist davon jedoch klar zu unterscheiden und muss immer ernst genommen werden.
Gasgrill richtig ausbrennen – So geht’s
Die genaue Einstellung und Dauer gibt meistens der Hersteller vor. In der Regel werden die Hauptbrenner nach erfolgreicher Zündung auf hohe Leistung gestellt und der Deckel geschlossen. Als allgemeine Orientierung dauert das erste Ausbrennen oft etwa 20 bis 30 Minuten. Eine genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung dazu findest du in unserem Beitrag Grill einbrennen.
Während des Ausbrennens sollte der Grill nicht unbeaufsichtigt bleiben. Zubehörteile, die nicht für hohe Temperaturen vorgesehen sind, dürfen sich nicht in der Grillkammer befinden.
Schritt 9: Grillrost vorbereiten
Nach dem Abkühlen werden die Rückstände vom Grillrost mit einer geeigneten Grillbürste entfernt. Welche Bürste du dafür verwenden solltest, hängt vom Material und von der Beschichtung des Grillrostes ab. Welche Grillbürste sich für welchen Grillrost eignet, erfährst du in unserem Grillbürsten Test.
Nicht jeder Grillrost muss eingebrannt oder eingeölt werden. Der Unterschied liegt hier beim Material, aus dem der Rost besteht.
Edelstahlroste
Ein Edelstahlrost benötigt keine klassische Patina. Nach dem Ausbrennen wird er lediglich abgebürstet.
Emaillierte bzw. porzellanemaillierte Gussroste
Emaillierte bzw. porzellanemaillierte Gussroste besitzen eine schützende Oberfläche. Ein klassisches Einbrennen wie bei unbehandeltem Gusseisen ist bei porzellanemaillierten Gussroste nicht erforderlich.
Emailliert bedeutet in der Regel, dass der Rost werkseitig mit einer aufgesprühten und bei hoher Temperatur eingebrannten Emailleschicht versehen wurde. Diese schützt das Gusseisen vor Korrosion und erleichtert die Reinigung. Ein zusätzliches Einbrennen mit einer dünnen Schicht hitzebeständigen Öls ist deshalb auch nicht zwingend erforderlich, kann aber sinnvoll sein, da sich dadurch eine ergänzende Patina bildet.
Achtung: Die Emaille darf nicht mit ungeeigneten, zu aggressiven Werkzeugen beschädigt werden.
Unbeschichteter Gussrost
Unbeschichtetes Gusseisen benötigt je nach Hersteller eine schützende Ölschicht beziehungsweise Patina. Dazu müssen die Gussroste vor der ersten Benutzung eingebrannt werden, um genau diese Patina aufzubauen.
Der erste reguläre Grillvorgang
Nach dem Ausbrennen und Reinigen kann der Gasgrill regulär vorgeheizt werden. Dabei sollten zum ersten Test keine besonders empfindlichen oder aufwendigen Gerichte gewählt werden. Gut geeignet sind unkomplizierte Speisen wie Würstchen, Gemüse, Grillkäse, Hähnchenspieße und einfache Steaks.
Der erste Grillvorgang ist eine gute Gelegenheit, die Temperaturverteilung kennenzulernen. Viele Gasgrills haben heißere und kühlere Bereiche. Diese Temperaturzonen sind kein grundsätzlicher Mangel, sondern lassen sich später gezielt für direktes und indirektes Grillen nutzen.
Checkliste: Ist der neue Gasgrill einsatzbereit?
Vor dem ersten Grillen sollten alle folgenden Fragen mit „Ja“ beantwortet werden können:
- Ist der Grill vollständig und entsprechend der Anleitung aufgebaut?
- Wurden alle Schutzfolien und Transportsicherungen entfernt?
- Sind Brennerabdeckungen, Grillrost und Fettauffangsystem richtig eingesetzt?
- Steht der Grill stabil und im Freien?
- Werden die vorgeschriebenen Sicherheitsabstände eingehalten?
- Passen Gasflasche, Druckminderer und Gasschlauch zum Grill?
- Sind Schlauch und Dichtungen unbeschädigt?
- Wurde eine erfolgreiche Dichtheitsprüfung durchgeführt?
- Lassen sich alle Brenner sicher zünden?
- Ist das Flammenbild gleichmäßig?
- Wurde der Grill nach Herstellervorgabe ausgebrannt?
- Ist der Grillrost für das erste Grillgut vorbereitet?
Fazit: Sorgfältig vorbereiten und sicher angrillen
Wer einen neuen Gasgrill in Betrieb nehmen möchte, sollte sich für Aufbau, Anschluss und Kontrolle ausreichend Zeit nehmen. Der wichtigste Schritt ist nicht das schnelle Erreichen einer hohen Temperatur, sondern ein sicher montiertes und dichtes Gassystem.
Nach dem Aufbau werden Gasflasche und Grill korrekt verbunden, sämtliche Anschlüsse mit Lecksuchspray kontrolliert und die Brenner bei geöffnetem Deckel gezündet. Anschließend wird der Grill nach Herstellervorgabe ohne Grillgut ausgebrannt. Ist auch der Grillrost vorbereitet, steht dem ersten BBQ nichts mehr im Weg.
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FAQ: Neuen Gasgrill erstmals in Betrieb nehmen
Wie lange muss ein neuer Gasgrill ausbrennen?
In der Regel liegt sie bei ungefähr 20 bis 30 Minuten auf hoher Leistung. Einige Hersteller empfehlen abweichende Zeiten oder Einstellungen.
Muss ich einen neuen Gasgrill vor der ersten Benutzung reinigen?
Lose Verschmutzungen, Verpackungsreste und Produktionsstaub sollten entfernt werden. Anschließend wird der Grill nach Herstellerangabe ausgebrannt. Nach dem Abkühlen kann der Rost noch einmal abgebürstet werden.
Muss ein neuer Grillrost eingeölt werden?
Das hängt vom Material ab. Unbeschichtetes Gusseisen benötigt eine schützende Ölschicht. Edelstahl und porzellanemaillierte Roste müssen in der Regel nicht klassisch eingebrannt werden. Entscheidend sind die Pflegehinweise des Herstellers.
Ist Rauch beim ersten Ausbrennen normal?
Etwas Rauch oder ein ungewohnter Geruch kann durch Produktions- und Konservierungsrückstände entstehen. Starker oder dauerhaft auftretender Rauch sollte kontrolliert werden. Bei Gasgeruch muss der Grill sofort ausgeschaltet und das Flaschenventil geschlossen werden.
Muss ich bei einem neuen Gasgrill eine Dichtheitsprüfung durchführen?
Ja. Nach dem Anschließen der Gasflasche sollten die lösbaren Verbindungen mit Lecksuchspray geprüft werden. Der Test sollte auch nach einem Flaschenwechsel beziehungsweise nach dem erneuten Herstellen einer Gasverbindung erfolgen.
Warum muss der Deckel beim Zünden geöffnet sein?
Bei geöffnetem Deckel kann sich unverbranntes Gas nicht in der Grillkammer ansammeln. Der Deckel wird erst geschlossen, wenn die Brenner sicher gezündet haben.
Darf die Gasflasche im Unterschrank stehen?
Nur wenn das konkrete Grillmodell und die verwendete Flaschengröße dafür freigegeben sind. Maßgeblich sind die Bedienungsanleitung und die vorgesehene Flaschenhalterung.
Was mache ich, wenn sich beim Dichtheitscheck Blasen bilden?
Das Flaschenventil sofort schließen. Anschließend die Verbindung lösen, Dichtung und Bauteile kontrollieren und den Anschluss neu herstellen. Danach wird die Prüfung wiederholt. Bleibt die Verbindung undicht, darf der Grill nicht verwendet werden.
