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Ooni macht jetzt auch den Teig
Ein leistungsstarker Pizzaofen allein garantiert noch keine perfekte Pizza. Entscheidend ist der Teig: Er muss gleichmäßig geknetet werden, ein stabiles Glutengerüst entwickeln und trotzdem locker bleiben.
Genau hier setzt der neue Ooni Halo Core an. Der kompakte Spiralkneter ist ab dem 4. August 2026 erhältlich und kostet in Europa 599 Euro. Ooni bietet ihn in den Farben Foundry Black und Polar White an.
Damit entwickelt sich Ooni konsequent vom reinen Pizzaofenhersteller zum Anbieter eines vollständigen Pizza-Systems – von der Teigzubereitung bis zum Backen bei hohen Temperaturen.
Was ist ein Spiralkneter?
Bei einem Spiralkneter dreht sich nicht nur das Knetwerkzeug. Auch die Schüssel bewegt den Teig kontinuierlich durch den Arbeitsbereich. Diese Konstruktion ist aus professionellen Pizzerien und Bäckereien bekannt.
Der Vorteil: Der Teig wird intensiv, aber kontrolliert geknetet. Das Glutengerüst kann sich gleichmäßig entwickeln, während die Erwärmung des Teiges begrenzt bleibt.
Das ist besonders relevant für:
- neapolitanischen Pizzateig
- Teige mit langer Gehzeit
- hohe Hydration
- Focaccia
- Brot- und Brötchenteige
Wer bisher eine klassische Küchenmaschine verwendet, kennt häufig das Problem, dass der Teig am Haken hochwandert, ungleichmäßig geknetet wird oder sich während langer Knetzeiten stark erwärmt.
Halo Core: Die wichtigsten technischen Daten
Der Ooni Halo Core besitzt eine 4,5-Liter-Schüssel und soll in einem Durchgang Teig für zwei bis zehn Pizzen mit jeweils rund 30 Zentimetern Durchmesser verarbeiten. Zur Verfügung stehen 20 Geschwindigkeitsstufen. Eine automatische Geschwindigkeitsanpassung und ein integrierter Motorschutz sollen eine Überlastung verhindern.
| Merkmal | Ooni Halo Core |
| Preis | 599 Euro |
| Schüsselvolumen | 4,5 Liter |
| Geschwindigkeiten | 20 |
| Teigmenge | 2 bis 10 Pizzateiglinge |
| Abmessungen | 408 × 225 × 313 mm |
| Gewicht | 10,55 kg |
| Farben | Schwarz oder Weiß |
| Verkaufsstart | 4. August 2026 |
Die Maschine ist damit deutlich kompakter als viele klassische Spiralkneter. Mit einer Breite von nur 22,5 Zentimetern lässt sie sich leichter dauerhaft auf der Küchenarbeitsplatte unterbringen.
Für wen lohnt sich der Halo Core?
Der Halo Core richtet sich nicht an jemanden, der zweimal im Jahr eine Tiefkühlpizza aufbackt. Interessant ist die Maschine für Pizzafans, die regelmäßig selbst Teig herstellen und reproduzierbare Ergebnisse erzielen möchten.
Besonders sinnvoll ist der Spiralkneter für:
- Besitzer eines leistungsstarken Pizzaofens
- Familien, die regelmäßig Pizzaabende veranstalten
- Nutzer, die mit verschiedenen Hydrationen experimentieren
- ambitionierte Hobbybäcker
- Käufer, denen ein professioneller Spiralkneter bisher zu groß war
Wer nur gelegentlich zwei kleine Teigportionen zubereitet, kann weiterhin von Hand oder mit einer vorhandenen Küchenmaschine arbeiten. Sobald jedoch regelmäßig sechs, acht oder zehn Pizzen vorbereitet werden, wird ein spezialisierter Kneter deutlich interessanter.
Halo Core oder Halo Pro?
Ooni positioniert den Halo Core unterhalb des größeren Halo Pro. Der Core besitzt eine 4,5-Liter-Schüssel und 20 Geschwindigkeitsstufen. Der Halo Pro arbeitet mit einer deutlich größeren Schüssel und kann laut Ooni Teig für bis zu 20 Pizzen in einem Durchgang kneten. Zudem bietet er 58 Geschwindigkeitsstufen.
Für die meisten privaten Pizzaabende dürfte der Halo Core ausreichend dimensioniert sein. Wer regelmäßig große Gruppen versorgt oder zusätzlich größere Mengen Brot- und Focacciateig herstellt, sollte die größere Variante prüfen.
Vergleich Halo Core gegen Halo PrO
| Merkmal | Halo Core | Halo Pro |
| Preis bei Grillfürst | 599 Euro | 799 Euro |
| Schüssel | 4,5 Liter | 7 Liter |
| maximale Teigmenge | bis 2,5 kg | bis 5 kg |
| Geschwindigkeitsstufen | 20 | 58 |
| Timer | nein | ja |
| Gewicht | 10,55 kg | 14,6 kg |
| Zielgruppe | Haushaltsmengen | größere Chargen |
| Pizzateiglinge | bis zu 10 | bis zu 20 |
Der richtige Pizzaofen bleibt entscheidend
Ein guter Teig kann sein Potenzial nur entfalten, wenn er richtig gebacken wird. Für eine klassische Pizza Napoletana werden sehr hohe Temperaturen, eine starke Oberhitze und ein ausreichend aufgeheizter Pizzastein benötigt.
Grillfürst bietet dafür eine große Auswahl an:
- Gas-Pizzaöfen
- Elektro-Pizzaöfen
- Multifuel-Pizzaöfen
- Pizzaöfen mit Drehteller
- Pizzasteinen und Pizzaschiebern
- Infrarotthermometern
- Teigboxen und Teigwerkzeugen
Besonders komfortabel sind Modelle mit rotierendem Stein oder Drehteller. Sie reduzieren das manuelle Drehen der Pizza und sorgen für eine gleichmäßigere Bräunung. Separate Anzeigen für Ofen- und Steintemperatur erleichtern zusätzlich die Kontrolle.
Was benötigt man zusätzlich?
Neben Kneter und Pizzaofen gehören zur vollständigen Pizzaausstattung:
- Feinwaage für Hefe und Salz
- Teigbox mit Deckel
- Pizzaballenheber
- perforierter Pizzaschieber
- Infrarotthermometer
- Pizzawender
- hochwertiges Pizzamehl
Gerade das Infrarotthermometer wird häufig unterschätzt. Die Lufttemperatur des Ofens allein sagt nicht aus, ob der Stein bereits heiß genug ist. Ist er zu kalt, bleibt der Boden weich. Ist er zu heiß, verbrennt die Unterseite, bevor der Belag fertig ist.
Grillfürst-Fazit zum Ooni Halo Core
Der Halo Core ist mehr als eine neue Küchenmaschine. Er zeigt, wie stark sich der Pizzaofenmarkt weiterentwickelt. Nach leistungsfähigeren Öfen rückt nun die gesamte Vorbereitung in den Fokus.
Mit 599 Euro ist der Spiralkneter kein spontaner Mitnahmeartikel. Für ambitionierte Pizzafans bietet er jedoch eine interessante Kombination aus professionellem Knetprinzip, kompakter Bauform und einer haushaltstauglichen Teigmenge.
Die wichtigste Kaufentscheidung bleibt die Abstimmung des gesamten Systems: Kneter, Teigführung, Pizzaofen, Steintemperatur und Zubehör müssen zusammenpassen.
Grillfürst-Empfehlung
Bevor du 599 Euro in einen Spezialkneter investierst, sollte der passende Pizzaofen feststehen. Bei Grillfürst findest du Pizzaöfen für Einsteiger, ambitionierte Pizzabäcker und große Familien – inklusive kompetenter Beratung und komplettem Zubehör.
FAQ
Was kostet der Ooni Halo Core?
Der offizielle europäische Preis beträgt 599 Euro.
Wann erscheint der Ooni Halo Core?
Der Verkaufsstart ist für den 4. August 2026 angekündigt.
Wie viele Pizzen kann der Halo Core vorbereiten?
Ooni nennt eine Kapazität für zwei bis zehn Pizzateiglinge mit jeweils rund 30 Zentimetern Durchmesser.
Ist der Halo Core besser als eine KitchenAid?
Für regelmäßige Pizza- und Brotteige ist das spezialisierte Spiralknetprinzip ein Vorteil. Eine klassische Küchenmaschine ist dafür vielseitiger und kann je nach Zubehör noch andere Aufgaben übernehmen.
