Weber Holzkohlegrill Performer Premium Smart, 57 cm, schwarz (2026): Ist ein Smarter Holzkohlegrill Fortschritt oder zu viel Technik am Kohlegrill?

Der Weber Holzkohlegrill Performer Premium Smart, 57 cm, schwarz (2026) ist einer der auffälligsten neuen Kohlegrills des Jahres. Mit dem „Smarten Holzkohlegrill“ kombiniert Weber hier das klassische Kugelgrill-Prinzip mit WLAN, Weber Connect App, digitalem Controller und automatischer Temperaturregelung über einen Lüfter. Genau das sorgt gerade für Diskussionen. Für die einen ist der Weber Holzkohlegrill Performer Premium Smart, 57 cm, schwarz (2026) ein spannender Schritt nach vorne. Für die anderen ist so viel Technik bei einem Kohlegrill einfach zu viel.

Und genau deshalb ist das Thema so spannend:
Ein Gasgrill darf komfortabel sein. Ein Pelletgrill darf digital sein. Aber ein SmarterHolzkohlegrill? Für viele Grillerinnen und Griller gehört dazu noch immer Glut, Gefühl, Luftschieber und ein bisschen Handarbeit. Wenn jetzt App, Lüfter und Technik mit am Grill stehen, stellt sich ganz automatisch die Frage: Ist das noch echtes Holzkohlegrillen – oder schon Kochen per System?

Ist der Weber Holzkohlegrill Performer Premium Smart, 57 cm, schwarz (2026) in Deutschland erhältlich?

Ja, der Weber Holzkohlegrill Performer Premium Smart, 57 cm, schwarz (2026) ist für Deutschland vorgesehen. Auf Weber Deutschland ist die Performer-Serie mit den neuen 2026er Modellen gelistet. Dort erscheint auch der Performer Premium smarter Holzkohlegrill Ø 57 cm mit Preisangabe. Auf der deutschen Performer-Übersichtsseite wird das smarte Premium-Modell mit 749,00 Euro geführt. Gleichzeitig war auf Weber.de zuletzt nicht überall ein direkter Kaufbutton zu sehen, sondern teils der Hinweis „Informiere mich“ oder eine Ankündigung im Rahmen der 2026er Neuheiten. Das heißt: Das Modell ist klar für den deutschen Markt gelistet, war aber zuletzt nicht in jeder Ansicht sofort bestellbar.

Was kann der smarte Weber Holzkohlegrill Performer Premium Smart, 57 cm, schwarz (2026)?

Weber bewirbt den Grill sehr offensiv. Der Hersteller verspricht bei diesem Modell mehr Kontrolle über die Holzkohle als bisher. Laut Weber arbeitet der Grill mit einem WLAN-fähigen LCD-Controller, der die Temperatur regeln kann. Dazu kommt ein digitaler Lüfter, der Luft in die Kohle bläst und so dabei helfen soll, die Hitze zu erreichen und zu halten. Gesteuert und überwacht wird das Ganze über die Weber Connect App. Außerdem gibt es Anschlüsse für Temperaturfühler, Benachrichtigungen zum Grillvorgang und einen Rapidfire Assist-Modus, der das Anheizen beschleunigen soll. Weber schreibt dazu auf der deutschen 2026er Neuheiten-Seite: „Kontrolliere die Holzkohle wie niemals zuvor.“

Spannend ist dabei ein Detail, das Weber selbst nennt: Der Grill kann auch manuell ohne Smart-Features verwendet werden. Genau dieser Satz zeigt schon, dass Weber mit Widerstand rechnet. Denn wenn alles so eindeutig besser wäre, müsste man nicht extra betonen, dass man ihn auch noch klassisch benutzen kann.

Warum der Grill so stark polarisiert

Der Weber Holzkohlegrill Performer Premium Smart, 57 cm, schwarz (2026) polarisiert, weil er genau an einen Punkt geht, der vielen Grillfans wichtig ist: Holzkohle soll eigentlich bewusst nicht zu bequem sein. Viele mögen am Kohlegrill ja gerade, dass man sich mit Glut, Luft und Hitze beschäftigen muss. Es ist ein anderes Grillgefühl als bei Gas. Langsamer, direkter, ehrlicher – so würden es viele sagen.

Und genau das bringt Weber jetzt durcheinander. Denn wenn ein Lüfter die Luft regelt und die App anzeigt, was im Grill passiert, verändert sich das Erlebnis. Das kann praktisch sein. Es kann aber auch dazu führen, dass ein Teil vom echten Kohlegrill-Gefühl verloren geht. Genau hier teilen sich die Lager.

Die eine Seite sagt:
Endlich wird Holzkohle einfacher, kontrollierbarer und entspannter.

Die andere Seite sagt:
Wenn ein Kohlegrill WLAN braucht, läuft etwas schief.

Genau diese Zuspitzung macht das Thema so stark.

Das spricht für den Weber Holzkohlegrill Performer Premium Smart, 57 cm, schwarz (2026)

Man muss fair sagen: Der Gedanke hinter dem Grill ist absolut nachvollziehbar. Holzkohlegrillen ist zwar emotional und macht Spaß, kann aber auch nerven. Temperatur halten, nachregeln, Wind ausgleichen, nachts bei Low-and-Slow-Jobs aufpassen – das ist nicht für alle romantisch. Gerade bei längeren Grilljobs kann es angenehm sein, wenn die Temperatur stabiler läuft und man per App sehen kann, was passiert. Genau dafür ist der Weber Holzkohlegrill Performer Premium Smart, 57 cm, schwarz (2026) gedacht. Weber stellt das Modell ausdrücklich als Lösung für mehr Kontrolle, entspannteres Grillen und präziseres Arbeiten mit Holzkohle dar.

Für Einsteigerinnen und Einsteiger kann das sogar sehr interessant sein. Wer den Geschmack von Holzkohle will, aber keine Lust auf ständiges Nachregeln hat, bekommt hier eine Hilfestellung. Auch für Longjobs wie Pulled Pork, Ribs oder Brisket ist so ein System natürlich attraktiv. Weber beschreibt sogar, dass die Hitze damit gut für langes Grillen und Räuchern über Nacht geregelt werden kann.

Dazu kommt: Weber baut das Modell nicht einfach auf irgendein Gestell, sondern als Performer Premium mit viel Ablagefläche, hochwertigem Rollwagen und zusätzlichem Platz zum Vorbereiten. Das heißt: Der Grill will nicht nur smart sein, sondern auch als komplettes Arbeitsgerät im Garten funktionieren.

Genau das ist aber auch der größte Kritikpunkt

Denn viele Grillerinnen und Griller fragen sich völlig zurecht:
Muss ein Kohlegrill überhaupt so viel können?

Ein Kugelgrill war für viele immer das Gegenteil von Technik-Overkill. Deckel drauf, Luft regeln, Kohle im Blick behalten, Fleisch fühlen, Temperatur verstehen – genau das war der Reiz. Wer das mag, wird mit dem Weber Holzkohlegrill Performer Premium Smart, 57 cm, schwarz (2026) möglicherweise nicht warm. Nicht, weil der Grill schlecht wäre, sondern weil er ein anderes Verständnis von Grillen mitbringt.

Die Kritik ist deshalb auch nicht einfach nur „Technik ist doof“. Es geht um etwas Grundsätzlicheres:
Wie viel Hilfe darf ein Kohlegrill geben, bevor er seinen Charakter verliert?

Und diese Frage ist absolut berechtigt. Denn wenn Holzkohlegrillen am Ende so digital wird wie ein smarter Gasgrill, dann verschiebt sich die ganze Idee dahinter. Dann geht es weniger um Feuergefühl und mehr um Prozesskontrolle.

Weber trifft damit genau den Nerv des aktuellen Grillmarkts

Der Weber Holzkohlegrill Performer Premium Smart, 57 cm, schwarz (2026) ist nicht einfach nur ein einzelnes Produkt. Er steht für eine größere Entwicklung im Grillmarkt. Hersteller setzen 2026 immer stärker auf smarte Funktionen, App-Anbindung, Temperaturfühler und digitale Steuerung. Weber zieht diese Linie sichtbar durch sein neues Sortiment. Das Ziel ist klar: Grillen soll leichter, kontrollierbarer und systematischer werden.

Und genau deshalb ist der Grill so symbolisch. Gas wurde längst technischer. Pellet sowieso. Aber Holzkohle war für viele immer noch der Bereich, in dem man bewusst auf etwas Ursprüngliches setzt. Wenn nun ausgerechnet hier WLAN und App einziehen, ist das für viele ein echter Einschnitt.

Für wen der Grill wirklich spannend ist

Der Weber Holzkohlegrill Performer Premium Smart, 57 cm, schwarz (2026) ist besonders interessant für Grillerinnen und Griller, die:

• den Geschmack von Holzkohle mögen, aber mehr Kontrolle wollen
• gerne Low and Slow grillen
• Temperatur möglichst genau steuern möchten
• App-Unterstützung und digitale Technik praktisch finden
• einen Kohlegrill mit viel Arbeitsfläche und Komfort suchen

Weniger interessant dürfte das Modell für alle sein, die Holzkohle gerade deshalb lieben, weil sie eben nicht digital ist. Wer bewusst einfach, direkt und klassisch grillen will, wird wahrscheinlich weiterhin lieber zu einem normalen Kugelgrill greifen.

Grillfürst-Fazit

Der Weber Holzkohlegrill Performer Premium Smart, 57 cm, schwarz (2026) ist eines der spannendsten und zugleich umstrittensten Grillprodukte des Jahres. Weber bringt damit viel Technik an einen Bereich, der für viele bisher bewusst einfach geblieben ist. Genau deshalb polarisiert der Grill so stark.

Die eine Seite sieht darin einen echten Fortschritt:
mehr Kontrolle, stabilere Temperaturen, entspannteres Grillen.

Die andere Seite sieht darin das Gegenteil von echtem Holzkohlegrillen:
zu viel Technik, zu viel System, zu wenig Feuergefühl.

Beides ist nachvollziehbar. Und genau deshalb ist der Grill so interessant. Denn hier geht es nicht nur um einen neuen Weber-Grill. Es geht um die größere Frage, wie viel Technik das Grillen in Zukunft noch verträgt.

Am Ende muss jede Grillerin und jeder Griller selbst entscheiden:
Ist der Weber Holzkohlegrill Performer Premium Smart, 57 cm, schwarz (2026) die Zukunft des Kohlegrillens – oder einfach ein bisschen zu smart für echtes Feuer?

Quellen

• Weber Deutschland, Neue Weber Grills und Zubehör für 2026 – mit Darstellung der Smart-Neuheiten und Formulierungen zum smarten Holzkohlegrill.
• Weber Deutschland, Performer Serie – Übersicht der Performer-Modelle mit Preisangaben, darunter das smarte Premium-Modell.
• Weber Österreich, Performer Premium smarter Holzkohlegrill Ø 57 cm – detaillierte Produktbeschreibung mit Smart-Funktionen, Lüfter, Controller, App und Hinweis auf manuelle Nutzung.