Pizzaofen-Zubehör: Was braucht man wirklich?

Ein Pizzaofen allein reicht nicht ganz aus. Wer gute Pizza backen möchte, braucht ein paar sinnvolle Helfer. Die gute Nachricht: Man muss nicht sofort alles kaufen. Einige Zubehörteile sind wirklich wichtig, andere eher praktisch.

Das wichtigste Zubehör ist ein Pizzaschieber. Mit ihm kommt die Pizza in den heißen Ofen. Ohne Schieber wird es schwierig, denn der Ofen ist viel zu heiß, um die Pizza mit der Hand oder einem normalen Küchenbrett einzuschieben. Ein breiter Schieber aus Holz oder Metall ist für den Start ideal.

Auch ein Pizzawender ist sehr nützlich. Damit dreht man die Pizza während des Backens. Das ist besonders wichtig bei Öfen ohne rotierenden Stein. So wird der Rand gleichmäßig gebräunt und nichts verbrennt.

Ein Infrarotthermometer gehört ebenfalls zu den sinnvollsten Helfern. Damit misst man die Temperatur des Pizzasteins. Das ist wichtig, weil nicht nur die Luft im Ofen heiß sein muss. Der Stein entscheidet darüber, ob der Boden knusprig wird oder blass bleibt.

Eine Abdeckhaube lohnt sich, wenn der Pizzaofen draußen steht. Sie schützt vor Regen, Staub und Schmutz. Das verlängert die Freude am Gerät und spart Reinigung.

Teigboxen sind praktisch, wenn man Pizzateig richtig vorbereiten möchte. Der Teig kann darin sauber gehen, bleibt geschützt und lässt sich besser organisieren. Wer öfter Pizza macht, wird sie schnell zu schätzen wissen.

Nicht zwingend nötig, aber angenehm sind Pizzaschneider, Pizzableche, Reinigungsbürste, hitzebeständige Handschuhe und ein passender Pizza-Tisch. Besonders ein stabiler Arbeitstisch macht den Pizzaabend deutlich entspannter.

Was braucht man wirklich zum Start? Einen guten Pizzaschieber, einen Wender, ein Infrarotthermometer und eine Abdeckung. Damit ist man gut ausgerüstet. Alles Weitere kann nach und nach dazukommen.