Das Besondere an Tofu ist seine Vielseitigkeit. Er lässt sich nicht nur mit asiatischen Gewürzen kombinieren, sondern auch mit allerlei anderen Aromen und Gemüsesorten. Mit diesem Rezept nutzt du die Vielfältigkeit voll aus. Es ist eine Mischung aus asiatischer, karibischer und europäischer Küche. Sie treffen hier nicht nur zusammen, sondern ergeben auch noch ein ganz neues Geschmackserlebnis.
Tofu Spieße – exotisch lecker
Aus der asiatischen Küche stammt der Tofu mitsamt Marinade. Ganz klassisch erhält er mit Sojasauce und Ingwer seinen Geschmack. Für den exotischen Akzent sorgen die Früchte. Ananas und Pfirsich sind ohnehin zwei wunderbare Obstsorten für den Grill.
Garniert wird das auf dem Spieß dann noch mit Zwiebeln und Paprika, was ans europäische Schaschlik erinnert. Alles ohne Fleisch und rein vegan. Apropos vegan: Wenn du ein veganes BBQ veranstaltest, achte auch auf die Saucen. Sie enthalten manchmal Ei zur Bindung. Es gibt aber auch viele Varianten ganz ohne tierische Produkte.
Zurück zum Tofu-Spieß. Der hat noch einen weiteren Vorteil: Du schneidest das große Stück in mundgerechte Portionen. So zieht die Marinade schneller ein, sodass eine Marinierzeit von zwei Stunden hier schon geschmackvolle Ergebnisse liefert.
Tipp: Für dieses Rezept eignen sich besonders gut die Grillfürst Grillspieße.
Zubereitung
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Zuerst den Tofu auspressen und abtrocknen, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Im nächsten Schritt aus Sojasauce, Öl, Tomatenmarkt, Chili und Ingwer eine Marinade anrühren und den Tofu darin einlegen. Mindestens zwei Stunden marinieren, besser über Nacht stehen lassen.
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Nach dem Marinieren die Tofu-Stücke trocknen. Jetzt die Grillspieße zubereiten, dazu alle weiteren Zutaten in die passende Größe schneiden und abwechselnd auf die Spieße stecken. Da hier nichts komplett durchgaren muss, kann der Abstand zwischen den einzelnen Stückchen klein sein. So übertragen sich die Aromen wunderbar.
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Zum Grillen den Grill auf hohe Temperatur vorheizen und die Spieße unter häufigem Wenden grillen. Sie sind perfekt, wenn alle Zutaten leicht Farbe genommen haben. Als Beilage eignet sich Weißbrot oder ein frischer Cole Slaw.
Doch lieber Lust andere Grillspieße zu grillen? Lass dich inspirieren von unseren besten 30 Rezepte zum Grillspieße selber machen! 8 weitere vegetarische Grillrezepte haben wir übrigens auch in einem BBQ Guide für Dich zusammengefasst.
