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Suppe mit Trauben und Pute aus dem Dutch Oven ist eine besondere Kombination aus cremiger Gemüsesuppe, frischen Weintrauben und feinen Putenstreifen. Knollensellerie, Kartoffeln und Zwiebeln bilden die herzhafte Basis, während Zitrone, Dill und Sesam für frische und würzige Akzente sorgen.
Die Suppe wird zunächst klassisch gekocht und anschließend fein püriert. Trauben, Putenaufschnitt und Dill kommen erst zum Schluss dazu, damit die unterschiedlichen Texturen erhalten bleiben.
Zubereitung
Die Suppe erst nach dem Pürieren mit Zitronensaft abschmecken. So bleibt die frische Note erhalten und der Geschmack lässt sich besser steuern. Trauben, Putenstreifen und Dill sollten erst direkt vor dem Servieren in die Suppe kommen, damit sie frisch bleiben und nicht mitkochen.
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