Russland ist für seine leckere, deftige Küche bekannt und jeder hat einmal eine Köstlichkeit aus dem östlichen Land zubereitet. So sind Schaschlik, Borschtsch, Soljanka und Pelmeni eines der bekannten Gerichte der russischen Küche und werden hierzulande auch gerne gegessen und diese kannst du einfach in deinem Dutch Oven zubereiten!
Soljanka – deftig-saure Suppe aus dem Dutch Oven
Soljanka ist eine sehr bekannte Suppe, die sowohl in der osteuropäischen Küche, als auch in der deutschen Küche gerne auf den Tisch kommt. Die aus Wurst, Paprika und saure Gurken bestehende Suppe ist ein einfaches Rezept, welches prima im Dutch Oven nachgekocht und einfach super lecker schmeckt! Damit die Soljanka auch ihren charakterlichen sauren Geschmack bekommt wird noch Saure Sahne hinzugegeben, die den Geschmack abrundet.
Tipp: Zur Soljanka empfehlt es sich frisch gebackenes Brot zu servieren. Hier findest du 10 leckere Rezepte zum Brot backen im Dutch Oven!
Zubereitung
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Schneide zuerst die Salami, Wurst, Paprika, saure Gurken, gerösteten Paprika aus dem Glas und die Zwiebeln in Würfel. Heize den Dutch Oven vor und gebe etwas Olivenöl hinein. Brate darin die Bacon Würfel an.
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Gebe die Salami hinzu und brate sie solange an, bis sie ihre Farbe ändert. Dann kommen die Zwiebeln und die Fleischwurst hinzu. Brate diese kräftig an.
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Presse die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse und gebe auch diese in den Dutch Oven. Rühre immer wieder gut um und gebe die Paprikawürfel hinein. Röste sie leicht an und füge dann die sauren Gurkenwürfel hinzu.
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Verrühre alles gut miteinander und gebe dann die Gemüsebrühe hinzu. Gieße die Soljanka mit dem Gurkenwasser auf und würze sie mit Kümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gebe anschließend das Wasser hinzu.
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Lasse alles für ca. 30 Minuten durchköcheln und serviere die Soljanka schließend auf einem Teller mit einem Klecks saure Sahne und einer Scheiben frischem Brot!
Tipp: Es gibt viele weitere leckere Rezepte aus der russischen Küche. In unserem Beitrag zu russisch grillen hast du 10 leckere Gerichte, ob Fleisch oder Grillbeilagen, die du unbedingt einmal gegrillt haben solltest!
