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Zubereitung
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1
Wir benötigen zwei rote Zwiebel und schälen diese ab.
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2
Die Zwiebeln schneiden wir in Ringe, diese dürfen gern etwas dicker sein.
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3
Die geschnittenen Zwiebeln geben wir auf die Seite.
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4
Die Burger Buns schneiden wir in der Mitte durch.
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5
Wir bestreichen die Buns in der Innenseite mit Butter. Am besten streichzarte Butter verwenden, die lässt sich am einfachsten verschmieren.
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6
Jetzt nehmen wir die Kornflakes, am besten Zuckerfrei. Diese sorgen nachher für den einmaligen Crunch.
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7
Wir schneiden unseren dünnen Frühstücksspeck in ca 2 cm lange Streifen ab.
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8
Jetzt nehmen wir einen Gemüsemix aus der Dose (Erbsen und Mais).
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9
Den Gemüsemix waschen wir ab.
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10
Jetzt geben wir unsere 80g Hackfleisch Patties auf die Plancha.
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11
Die Plancha heizen wir vor und bestreichen sie mit hitzebeständigem Öl.
Wir geben den Gemüsemix mit dem Frühstücksspeck auf die vorgeheizte Plancha. Wir wenden den Mix mehrmals und nehmen es dann eher zur Seite, bis der Speck kross ist. -
12
Wir drücken den Pattie so fest es geht, wenn sich löcher bilden, ist dies in Ordnung. Der Pattie soll ganz flach/dünn werden.
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13
Gleichzeitig geben wir unsere roten Zwiebeln auf die Plancha. Diese wenden wir mehrmals, wenn sie angebraten sind, sind sie fertig.
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14
Der Pattie wird umgedreht sobald er leichte „Krusten“ bilder, wir geben Bergkäse darauf. Sobald der Käse geschmolzen ist, ist der Pattie in der Regel fertig.
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15
Nachdem wir das Fleisch von der Plancha nehmen, geben wir die Burger Buns für je 15 Sekunden auf die Plancha. Wichtig, sie sollten leicht kross werden, nicht verbrennen.
Wir bestreichen das Pattie mit Teufelssoße.
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16
Danach geben wir unseren Smashed Pattie darauf, dann die Crunchy Kornflakes und die Zwiebeln.
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17
Den Deckel des Burgers bestreichen wir mit Knoblauchsoße.
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Dann genrn wir den Gemüsemix darauf, Deckel drauf und fertig.
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