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Schokolade in einer BBQ Sauce? Hört sich komisch an, ist aber absolut lecker. Die dunkle Schokolade passt nicht nur optisch perfekt, sondern verleiht ihr auch einen vollmundigen Geschmack.
Ungewöhnlich, aber lecker: BBQ Sauce mit dunkler Schokolade
Verwende für die BBQ Sauce unbedingt dunkle Schokolade mit einem Kakao-Anteil von mindestens 50 Prozent, Vollmilchschokolade ist nicht geeignet. Je höher der Kakaoanteil, desto herber der Geschmack. Zusammen mit der Schärfe aus Chili und Ingwer ist das ein echtes Geschmackserlebnis.
Zubereitung
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1
Zuerst die Schokolade raspeln oder in feine Stücke schneiden, damit sie später besser schmilzt.
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2
Wenn du frischen Knoblauch und Ingwer verwendest, diesen reiben oder zerdrücken, dann ganz kurz in wenig Öl anbraten.
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3
Jetzt alle Zutaten in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen und dann fünf Minuten köcheln lassen. Fertig!
Übrigens: Ketchup selber machen ist gar nicht schwer und er schmeckt viel fruchtiger als der Gekaufte.
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