Pilz-Omelette

Zubereitung

1. 1

   Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden
   (hier beispielsweise Goldröhrlinge).

   

2. 2

   Pilze in 2 EL Öl und 1 EL Butter in der Grillpfanne bei 180 Grad direkter Hitze anbraten

   

3. 3

   Nach ca. 2 Minuten die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und weitere ca. 5 Minuten braten,
   Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

   

4. 4

   Die Eier verquirlen und mit der gehackten Petersilie verrühren; anschließend mit Salz und Pfeffer kräftig würzen

   

5. 5

   Die Eimischung in die Grillpfanne geben und stocken lassen – nicht umrühren!

   

6. 6

   Sobald auch die Oberseite zu stocken beginnt, den Käse einstreuen.

   

7. 7

   Die Pilzmischung auf eine Hälfte des Omeletts legen, die freie Hälfte anschließend überklappen – fertig!