Buchweizen Pancakes mit Räucherlachs
Mit diesen Buchweizen Pfannkuchen wirst du bei deiner nächsten Grillparty für Aufsehen sorgen! Glutenfreie Pfannkuchen getoppt mit einer leckeren Creme und Räucherlachs haben deine Gäste bestimmt noch nicht erlebt!
Gesunde Buchweizen Pancakes / Pfannkuchen
Pancakes aus Buchweizenmehl sind durch den Ersatz von Weizenmehl viel gesünder und nahrhafter. Räucherlachs und ein leichter Dip aus Creme Fraiche runden das Power Frühstück, die Vorspeise oder den gesunden Party Snack ab. Die Kombination beim Buchweizen Pfannkuchen vom Grill sorgt nicht nur für einen Hingucker, sondern schmeckt auch himmlisch lecker.
Die einfachen Buchweizen Pfannkuchen können auf einer Plancha, einer Grillplatte oder in einer Gusseisenpfanne bzw. im Deckel eines Dutch Oven gegrillt werden.
Buchweizen Pancakes mit Räucherlachs
Menüart
Küchenstil
Portionen
Zutaten
- 3 Stück Eier
- 1,5 EL Zucker
- 225 g Buchweizenmehl
- 185 g Mehl
- 3/4 TL Backpulver
- 1,5 Prise Salz
- 60 g Butter
- 300 ml Milch
- 300 ml Buttermilch
- 1,5 Bund Dill
- 300 g Crème fraîche
- weißer Pfeffer frisch gemahlen
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Anleitungen
- Eier trennen. Eiweiße mit Zucker steif schlagen. Mehle, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter schmelzen und mit Eigelben, Milch und Buttermilch verschlagen. Mehlmischung unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
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Grillplatte mit etwas Öl einstreichen und aus dem Teig goldbraune Pfannkuchen backen. Dill waschen, trocken schütteln und Fähnchen fein hacken. Crème fraîche mit Dill verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pancakes mit Räucherlachs und Crème fraîche genießen.
