Menüarten: Saucen, Dips & Rubs

Vegane Grillsaucen: Cocktailsauce und Aioli aus Sojamilch im Glas

Vegane Grillsauce: Aioli und Cocktailsauce

Auch beim veganen Grillen dürfen Grillsaucen nicht fehlen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer würzigen Aioli und einer aromatischen Cocktailsauce, die du auch als Veganer bedenkenlos genießen kannst? Vegane Grillsauce aus Sojamilch Grundlage für Cocktailsauce und Aioli ist im […]

Joghurt Kräuter Grillsauce im Glas - garniert mit frischen Kräutern

Joghurt Kräuter Grillsauce

Unsere Grillsauce mit Joghurt und Kräutern ist herrlich frisch und kalorienarm. Das Beste an der Sauce ist, dass du sie ganz nach Belieben variieren kannst. Je nachdem, welche Kräuter du verwendest, passt sie zu dem unterschiedlichsten Grillgut. Grillsauce mit Joghurt […]

Aioli im Glas - daneben Knoblauch und Olivenöl

Aioli

Aioli ist ein Klassiker unter den Grillsaucen und bedeutet schlicht und einfach Knoblauch und Öl. Und das sind auch die Hauptzutaten für die würzige Knoblauchsauce. Aioli aus Knoblauch und Öl Die leckere Grillsauce mit Knoblauch passt zu vielen Gerichten. In […]

Honig Rum BBQ Sauce im Glas - daneben ein Glas Rum

Honig Rum BBQ Sauce

Spirituosen in einer BBQ Sauce sind in den USA nichts Ungewöhnliches. Und auch Rum passt perfekt zu den rauchigen Aroma der Sauce. Für die Süße sorgt der Honig. Eine perfekte Kombination. BBQ Sauce mit Honig und Rum Die Honig Rum […]

Zwetschgen BBQ Sauce im Glas - garniert mit ganzen Zwetschgen

Zwetschgen BBQ Sauce

Fast alle BBQ Saucen basieren auf Tomaten. Hier haben wir ein Rezept für dich, das ganz ohne Tomaten auskommt. Stattdessen haben wir Zwetschgen verwendet. Tomatenfreie BBQ Sauce mit Zwtschgen BBQ Sauce mit Zwetschgen statt Tomaten? Das hört sich ungewöhnlich an, […]

Pimientos de Padrón Bratpaprika als Frischkäsecreme

PIMIENTOS Frischkäsecreme

Pimientos werden traditionell als Tapas gereicht. Aber mit den kleinen, grünen Bratpaprika kannst du auch eine leckere Frischkäsecreme als Dip oder als Brotaufstrich zaubern. Der typische, leicht bittere Geschmack gibt den Frischkäse eine ganz besondere Geschmacksnote. Frischkäsecreme mit gegrillten Pimientos […]

Ketchup

Ketchup selber machen

Egal ob pur oder als Grundlage für eine BBQ Sauce – Ketchup ist beim Grillen unverzichtbar. Und am besten schmeckt er, wenn du ihn selber machst. Selbstgemachter Ketchup – Grundrezept Die wichtigste Zutat für selbstgemachten Ketchup sind natürlich Tomaten. Diese […]

Jamaikanische BBQ Sauce

Jamaikanische BBQ Sauce

Die Jamaikanische BBQ Sauce ist etwas Besonderes und spiegelt den authentischen Geschmack der Karibik mit seinen vielfältigen Einflüssen wider. Gewürze wie Ingwer, Thymian und Zimt verleihen der Sauce ihren charakteristisches Aroma. Natürlich dürfen auch Chilis nicht fehlen. Der Geschmack der […]

Cocktailsauce im Glas garniert mit Garnelen

Cocktailsauce

Sie ist der Klassiker zu Garnelen und Shrimps – die Cocktailsauce. Aber auch zu anderem Grillgut wie Geflügel passt sie ganz hervorragend. Cocktailsauce aus selbstgemachter Mayonnaise Die Basis für die Cocktailsauce ist Mayonnaise. Wenn es schnell gehen muss, kannst du […]

BBQ Käsesauce

BBQ Käsesauce

Du liebst Käse und kannst gar nicht genug davon bekommen? Dann solltest du dieses Rezept für Käsesauce unbedingt ausprobieren. Die kannst du ganz einfach aus einer BBQ Sauce auf Tomatenbasis zubereiten. Wir verraten dir, wie es geht. Käsesauce aus BBQ […]

BBQ Sauce mit Bier

Bier BBQ Sauce

Bei einem gelungen Grillabend darf in Deutschland auch das Bier nicht fehlen. Aber nicht nur als Getränk passt Bier zum (deutschen) BBQ, auch in der Sauce gibt es einen tollen Geschmack. Deutschland meets Amerika – BBQ Sauce mit Bier Neben […]

Chinesische BBQ Sauce

Chinesische BBQ Sauce

Wenn du auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Sauce für dein BBQ bist, ist dieses Rezept für chinesische BBQ Sauce genau das Richtige. Ein echtes Aromenfeuerwerk – die Chinesische BBQ Sauce Austernsauce, Hoisin Sauce und Reiswein haben in der klassischen […]

klassische amerikanische BBQ Sauce

Klassische amerikanische BBQ Sauce

Diese Sauce sollte bei keinem BBQ fehlen. Der Klassiker unter den BBQ Saucen ist ein absoluter Allrounder und passt zu ziemlich jedem Grillgut. Am besten schmeckt sie natürlich, wenn du die selber machst. Der Klassiker: Amerikanische BBQ Sauce Tomaten sorgen […]

BBQ Sauce mit Cola

Cola BBQ Sauce

BBQ Sauce und Cola sind typisch amerikanisch. Warum also nicht beides miteinander kombinieren. Die Cola verleiht der Sauce einen einzigartigen Geschmack und eine intensive, dunkelrote Farbe. Probiere es aus! Typisch amerikanisch: BBQ Sauce mit Cola Welche Cola du für die […]

BBQ Sauce mit dunkler Schokolade

Schokoladen BBQ Sauce

Schokolade in einer BBQ Sauce? Hört sich komisch an, ist aber absolut lecker. Die dunkle Schokolade passt nicht nur optisch perfekt, sondern verleiht ihr auch einen vollmundigen Geschmack. Ungewöhnlich, aber lecker: BBQ Sauce mit dunkler Schokolade Verwende für die BBQ […]

Habanero BBQ Sauce

Habanero BBQ Sauce

Wer nicht gerne scharf isst, sollte diese Rezept auf keinem Fall ausprobieren, denn diese Sauce hat es in sich. Habaneros sind bekannt für ihre feurige Schärfe, aber auch für ihren fruchtigen Geschmack. Beides kommt in dieser Sauce perfekt zur Geltung. […]

Klebrig-würzige BBQ Sauce für Rippchen

Sticky BBQ Sauce

Wie der Name es schon verrät, ist die Konsistenz der Sticky BBQ Sauce besonders klebrig. Und das ist auch so gewollt, denn die Sauce wird vorrangig genutzt, um das Grillfleisch – besonders Rippchen – kurz vor dem Ende der Garzeit […]

Louisiana BBQ Sauce

Louisiana BBQ Sauce

Wenn du es richtig feurig magst, dann ist die Louisiana BBQ Sauce die passende Ergänzung zu deinem Grillgut. Ohne Chili geht es in dem amerikanischen Südstaat beim Grillen nicht. Also, bei dieser Sauce bloss nicht mit den Gewürzen geizen. BBQ […]

Texas BBQ Sauce

Old Texas BBQ Sauce

Die Südstaaten der USA sind berühmt für ihre BBQ Saucen. Und auch die Texaner haben ihre ganz eigenen Kreationen. Chilis dürfen darin nicht fehlen. Trotzdem ist die Texas BBQ Sauce vergleichsweise milder als zum Beispiel die Varianten aus Louisiana. Wenn […]

Sultan-Dip – Grilldip mit Datteln

Egal ob als Beilage zu gegrillten Fleisch, als vegetarische Vorspeise mit geröstetem Brot oder als Füllung für Kirschpaprika – der Sultan-Dip mit Datteln ist eine echte Bereicherung für deinen Grill-Speiseplan. Orientalischer Sultan-Dip mit Datteln Für die Zubereitung benötigst du nur […]

Baba Ganoush aus gegrillten Auberginen angerichtet auf einem Teller

Baba Ganoush mit gegrillten Auberginen

Baba Ghanoush ist im arabischen Raum eine traditionelle Vorspeise aus Auberginenpüree und Sesampaste. Auch als Dip zum Grillen ist diese Paste eine tolle Idee. Baba Ganoush aus Auberginenpüree und Sesampaste Wir bereiten die Aubergine statt im Ofen auf dem Grill […]

Whisky BBQ Sauce

Whisky BBQ Sauce

Die Whisky BBQ Sauce schmeckt besonders vollmundig. Das rauchige Aroma des hochprozentigen Getränkes passt einfach perfekt in eine BBQ Sauce. Zusätzlich löst der Alkohol die Aromen vieler Gewürze besonders gut. Deshalb benötigt man für diese Sauce auch nur wenige Gewürze, […]

St. Louis BBQ Sauce

St. Louis BBQ Sauce

St. Louis liegt im US-Bundesstaat Missouri. Hier werden Rippchen nicht im Smoker zubereitet, sondern direkt gegrillt. Und die St. Louis BBQ Sauce hat genau die richtige Konsistenz, um den Rippchen nach dem Grillen damit zu bestreichen. Aber auch zu anderen […]

Mississippi BBQ Sauce

Mississippi BBQ Sauce

Die Mississippi BBQ Sauce passt nicht nur perfekt zu Garnelen, Shrimps und Scampi, auch mit Geflügel und Schweinefleisch harmoniert die würzige, wenig scharfe Sauce ganz hervorragend. BBQ Sauce im Mississippi Style – eine leckere Kombination aus Süße und Säure Bei […]

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