Mediterraner Kartoffelsalat

Anleitungen

1. Heize deinen Grill auf 250°C vor, wasche in der Zeit die Kartoffeln und halbiere sie. Wasche auch die Zucchini und halbiere sie der Länge nach, schneide sie dann in dicke Scheiben. Schäle die Zwiebeln und viertel sie.
2. Vermische das Gemüse mit etwas Öl, würze es mit Salz sowie Pfeffer und lege es in einen Gemüse Grillkorb oder auf ein Gemüsetopper. Grille es für 10-15 Minuten und wende die Stücke hin und wieder.
3. Wasche die Zitrone und halbiere sie. Lege die Hälften – etwa 5 Minuten bevor das Gemüse durch ist – mit der Schnittseite nach unten in den Gemüsekorb. Gib auch kurz noch die Kräuter hinzu. Vorsicht: Sie werden schnell schwarz!
4. Nimm die Kräuterzweige wieder heraus und schneide sie klein. Kartoffeln und das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Joghurt, Salz, Pfeffer und gegrillte Kräuter mischen, mit Zitronensaft abschmecken. Du kannst den Joghurtdip entweder unter den Salat mischen oder beides getrennt voneinander servieren.