Wenn du bei deiner Ernährung auf wenig Kohlenhydrate setzt, musst du nicht auf leckere Pfannkuchen verzichten! Mit unserer Low Carb Version, die auch noch laktosefrei ist, kannst du ohne Reue genießen!
Low Carb Pancakes – fluffig und ohne Kohlenhydrate
Für fluffige leckere Pancakes ohne Mehl, brauchst du im Teig als Ersatz einfach Mandelmehl und Frischkäse. Damit die leckeren kleinen Eierpfannkuchen auch wirklich auf dem Grill gelingen, solltest du eine Grillplatte, eine Gusseisenpfanne (oder einen Dutch Oven Deckel) oder Plancha verwenden. So werden die Low Carb Pfannkuchen goldbraun und innen saftig.
Zubereitung
-
Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Eiern und Mandelmilch schaumig schlagen. Mehl, Xucker und Salz zugeben und alles gut verrühren.
-
Butter in der Grillpfanne erhitzen und Pfannkuchen portionsweise goldbraun ausbacken. Mit gemischten Beeren genießen.
Tipp: Du kannst von Pfannkuchen gar nicht genug bekommen und möchtest noch ein anderes Pfannkuchen Rezept ausprobieren? Kein Problem, in unserem BBQ-Guide zum Thema findest du noch viel mehr leckere Rezeptideen. Probiere auch unsere American Pancakes aus.
