leckere gelbe Currymarinade mit frischen Pfeffer indirekt gegart

Zubereitung

1. 1

   Wir nehmen eine möglichst verschließbare Schüssel, sie sollte groß genug sein, dass unser Fleisch darin ordentlich Platz hat.

   Wir geben Öl in unsere Schüssel.

   

2. 2

   Danach geben wir mittelscharfen Senf hinzu.

   

3. 3

   Jetzt geben wir Currypulver hinzu.

   

4. 4

   Nun geben wir Kurkuma hinzu.

   

5. 5

   Danach geben wir frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.

   

6. 6

   Jetzt schneiden wir eine halbe Zitrone auf und geben den Saft einer halben Zitronen hinzu.

   

7. 7

   Nun verrühren wir alles richtig kräftig.

   

8. 8

   Wir nehmen ein etwa zwei Finger dicke Scheibe Fleisch. Wir waschen diese ordentlich ab uns trocknen diese. Unschöne Stellen werden entfernt.

   

9. 9

   Wir geben unser Fleisch in die Marinade, wichtig ist, dass die Marinade das ganze Fleisch bedeckt. Notfalls noch weiteres Öl hinzu geben. Wir geben das Fleisch für etwa 24 Stunden in den Kühlschrank. Nach etwa 12 Stunden drehen wir das Fleisch einmal um.

   

10. 10

    Wir heizen unseren Grill auf höchster Stufe vor und geben dann das Fleisch hinzu.

    

11. 11

    Wir drehen das Fleisch alle 30 Sekunden, bis sich auf beiden Seiten ein Muster ergibt.

    

12. 12

    Nachdem das Fleisch von allen Seiten angebraten ist, geben wir es auf die indirekte Seite bei geschlossenem Deckel, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.