Lachs und Spinat passen geschmacklich perfekt zusammen. Auch in einer Lasagne ist das Duo unschlagbar!
Lachs Spinat Lasagne – perfekte Kombination
Wir wissen, dass du von diesem Rezept begeistert sein wirst. Deshalb geben wir dir jetzt schon den Tipp, auch anderen Fisch in Lasagne auszuprobieren. Nimm beispielsweise Thunfisch, Kabeljau oder Rotbarsch. Du kannst die Lasagne in einer Gusseisenpfanne, im Dutch Oven Deckel oder einer Kastenform zubereiten.
Zubereitung
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Schäle Zwiebel und Knoblauch, würfle beides fein und dünste sie dann mit etwas Butter in einer Gusseisenpfanne oder im Dutch Oven an. Gib den Spinat dazu und dünste ihn für etwa 10 Minuten mit. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskat.
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Reibe den Käse (am besten mit einer Edelstahl Reibe). Lass die Butter in einem Topf oder in einer Pfanne schmelzen und rühre das Mehl ein. Danach folgt die Milch. Lass es etwas 5 Minuten lang köcheln bevor du die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmeckst. Lass 2/3 des Käses darin schmelzen.
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Wasche den Lachs, tupfe ihn trocken und schneide ihn in Stücke. Würze mit Salz und Limetten- bzw. Zitronensaft.
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Nimm eine Kastenform oder einen anderen feuerfesten Behälter. Fette den Boden und den Rand (dafür kannst du auch Trennspray benutzen). Zuerst kommt ein bisschen Sauce auf den Boden, darauf die Lasagneplatten, darauf kommt jeweils die Hälfte des Spinats und des Lachs‘. Danach wieder Soße, Lasagneplatten usw. Abschließen solltest du mit Soße und darauf Käse. Bei etwa 175°C benötigt die Lachs Spinat Lasagne 40 Minuten. Dann sollte sie eine schöne, goldbraune Kruste entwickelt haben.
