Küchenstile: Vegetarisch

Schokoküchlein mit flüssigem Kern angerichtet auf einem Teller

Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Es zergeht förmlich auf der Zunge, ist herrlich flüssig innen und schön knusprig außen: So muss das perfekte Schokoküchlein mit flüssigem Kern sein. Mit unserem einfachen Rezept gelingt es auch dir problemlos. Der Dessert-Klassiker: Schokoküchlein geht immer Egal ob als […]

Vegane Grillsaucen: Cocktailsauce und Aioli aus Sojamilch im Glas

Vegane Grillsauce: Aioli und Cocktailsauce

Auch beim veganen Grillen dürfen Grillsaucen nicht fehlen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer würzigen Aioli und einer aromatischen Cocktailsauce, die du auch als Veganer bedenkenlos genießen kannst? Vegane Grillsauce aus Sojamilch Grundlage für Cocktailsauce und Aioli ist im […]

Joghurt Kräuter Grillsauce im Glas - garniert mit frischen Kräutern

Joghurt Kräuter Grillsauce

Unsere Grillsauce mit Joghurt und Kräutern ist herrlich frisch und kalorienarm. Das Beste an der Sauce ist, dass du sie ganz nach Belieben variieren kannst. Je nachdem, welche Kräuter du verwendest, passt sie zu dem unterschiedlichsten Grillgut. Grillsauce mit Joghurt […]

Aioli im Glas - daneben Knoblauch und Olivenöl

Aioli

Aioli ist ein Klassiker unter den Grillsaucen und bedeutet schlicht und einfach Knoblauch und Öl. Und das sind auch die Hauptzutaten für die würzige Knoblauchsauce. Aioli aus Knoblauch und Öl Die leckere Grillsauce mit Knoblauch passt zu vielen Gerichten. In […]

Honig Rum BBQ Sauce im Glas - daneben ein Glas Rum

Honig Rum BBQ Sauce

Spirituosen in einer BBQ Sauce sind in den USA nichts Ungewöhnliches. Und auch Rum passt perfekt zu den rauchigen Aroma der Sauce. Für die Süße sorgt der Honig. Eine perfekte Kombination. BBQ Sauce mit Honig und Rum Die Honig Rum […]

Zwetschgen BBQ Sauce im Glas - garniert mit ganzen Zwetschgen

Zwetschgen BBQ Sauce

Fast alle BBQ Saucen basieren auf Tomaten. Hier haben wir ein Rezept für dich, das ganz ohne Tomaten auskommt. Stattdessen haben wir Zwetschgen verwendet. Tomatenfreie BBQ Sauce mit Zwtschgen BBQ Sauce mit Zwetschgen statt Tomaten? Das hört sich ungewöhnlich an, […]

Pimientos de Padrón Bratpaprika als Frischkäsecreme

PIMIENTOS Frischkäsecreme

Pimientos werden traditionell als Tapas gereicht. Aber mit den kleinen, grünen Bratpaprika kannst du auch eine leckere Frischkäsecreme als Dip oder als Brotaufstrich zaubern. Der typische, leicht bittere Geschmack gibt den Frischkäse eine ganz besondere Geschmacksnote. Frischkäsecreme mit gegrillten Pimientos […]

Pimientos de Padrón im Salat

Pimientos Salat

Pimientos werde in Spanien traditionell als Tapas gereicht. Aber auch im Salat machen sich die kleinen, grünen Bratpaprika ganz hervorragend. Salat mit Pimientos und Schafskäse Am besten schmecken die Pimientos im Salat, wenn du sie vorher angrillst. So bekommen die […]

Pimientos de Padrón in der Gusseisenpfanne zubereitet

Pimientos de Padron

Pimientos de Padron ist ein Klassiker aus Galizien, der dort als Tapas gereicht wird. Die kleinen, grünen Paprika schmecken herb und leicht bitter zugleich aber auch süßlich uns fruchtig. Auf dem Grill bzw. in der Grillpfanne zubereitet bekommen sie zusätzlich […]

Toast mit Avocado Dip bestrichen

Avocado Dip auf Toast

Mit unserem Avocado Dip auf Toast zum Frühstück startest du garantiert lecker und gesund in den Tag. Toast mit Avocado Dip zum Frühstück Stelle am besten gleich eine größere Menge Avocado Dip her. Denn kannst du auch mehrere Tage im […]

Avocado Smoothie

Avocado Gurken Smoothie

Smoothies liegen voll im Trend und sind echte Vitaminbomben. Auch aus Avocado und Gurke lassen sich die leckeren Alternativen zu den meist sehr zuckerhaltigen, gekauften Fruchtsäften zubereiten. Smoothie mit Avocado und Gurke – erfrischend lecker und gesund Das gesunde Getränk […]

Ketchup

Ketchup selber machen

Egal ob pur oder als Grundlage für eine BBQ Sauce – Ketchup ist beim Grillen unverzichtbar. Und am besten schmeckt er, wenn du ihn selber machst. Selbstgemachter Ketchup – Grundrezept Die wichtigste Zutat für selbstgemachten Ketchup sind natürlich Tomaten. Diese […]

Jamaikanische BBQ Sauce

Jamaikanische BBQ Sauce

Die Jamaikanische BBQ Sauce ist etwas Besonderes und spiegelt den authentischen Geschmack der Karibik mit seinen vielfältigen Einflüssen wider. Gewürze wie Ingwer, Thymian und Zimt verleihen der Sauce ihren charakteristisches Aroma. Natürlich dürfen auch Chilis nicht fehlen. Der Geschmack der […]

Cocktailsauce im Glas garniert mit Garnelen

Cocktailsauce

Sie ist der Klassiker zu Garnelen und Shrimps – die Cocktailsauce. Aber auch zu anderem Grillgut wie Geflügel passt sie ganz hervorragend. Cocktailsauce aus selbstgemachter Mayonnaise Die Basis für die Cocktailsauce ist Mayonnaise. Wenn es schnell gehen muss, kannst du […]

BBQ Käsesauce

BBQ Käsesauce

Du liebst Käse und kannst gar nicht genug davon bekommen? Dann solltest du dieses Rezept für Käsesauce unbedingt ausprobieren. Die kannst du ganz einfach aus einer BBQ Sauce auf Tomatenbasis zubereiten. Wir verraten dir, wie es geht. Käsesauce aus BBQ […]

Sultan-Dip – Grilldip mit Datteln

Egal ob als Beilage zu gegrillten Fleisch, als vegetarische Vorspeise mit geröstetem Brot oder als Füllung für Kirschpaprika – der Sultan-Dip mit Datteln ist eine echte Bereicherung für deinen Grill-Speiseplan. Orientalischer Sultan-Dip mit Datteln Für die Zubereitung benötigst du nur […]

Tofu Curry mit Reis auf dem Teller angerichtet

Tofu Curry

Mittlerweile kann man bei fast jedem Thailänder vegetarisches Curry mit Tofu bestellen. Obwohl der Klassiker mit Ente oder paniertem Hühnchen immer noch der Renner bleibt, sind viele auf dem Geschmack von Tofu gekommen. Auch bei unserem Curry merkt man, dass […]

Rezept für asiatischen Tofu

Asiatischer Tofu

Sojasauce und Tofu sind wahrscheinlich die größten Exportschlager der asiatischen Küche. In diesem Rezept vereinen sie sich zu einer fernöstlichen Gaumenfreude. Die Süße vom Honig harmoniert zudem wunderbar mit dem rauchigen Aroma, den der Tofu über dem Grill bekommt. Wer […]

Tofu Spieße vom Grill angerichtet auf Teller

Tofu Spieße mit Früchten und Gemüse

Das Besondere an Tofu ist seine Vielseitigkeit. Er lässt sich nicht nur mit asiatischen Gewürzen kombinieren, sondern auch mit allerlei anderen Aromen und Gemüsesorten. Mit diesem Rezept nutzt du die Vielfältigkeit voll aus. Es ist eine Mischung aus asiatischer, karibischer […]

Tofu steak mit Sesam grillen

Tofu Steaks mit Sesam

Tofu und Sesam: Das passt ganz hervorragend zusammen. Die nussige Note der Saaten fügt dem Tofu vom Grill noch ein zusätzliches Aroma hinzu. Es wundert nicht, dass diese Kombination auch in der Heimat des Tofus in Asien gerne zubereitet wird. […]

Tofu Gulasch Rezept

Tofu Gulasch im Dutch Oven

Tofu vom Grill muss nicht immer ein Steak sein. Als eine der gefragtesten Fleisch-Alternativen bietet sich Tofu auch für ein würziges Gulasch aus dem Dutch Oven an. Hier spielt er wieder seinen Vorteil, Aromen aufnehmen zu können, voll aus. Mit […]

Rezept Maiskolben vom Grill mit Käse und Mayonnaise

Gegrillter Maiskolben mit Käse und Mayonnaise

Maiskolben mal komplett anders! Maiskolben mit Käse und Mayonnaise klingt außergewöhnlich, ist aber in Mexiko und Amerika ein ganz normales Streetfood und Beilage. Wer sich auf die ungewöhnliche Kombination einlässt, wird mit intensiv rauchigen, süßen und vollmundigen Aromen belohnt. Saubere […]

Maiskolben grillen mit Limette und Chili

Gegrillter Maiskolben mit Limette und Chili

Jetzt wird es feurig! In diesem Maiskolben Rezept mit Limette und Chili treffen Mexiko und die Karibik aufeinander. Die fruchtige Säure der Limette passt sehr gut zum süßen Geschmack vom Mais. Mit ein wenig Chili verleihst du deinem Gericht noch […]

Rezept für Maikolben süße Glasur

Grillmais mit süßer Glasur

Mais vom Grill ist gerade in den USA sehr beliebt. Von sich aus ist der Zuckermais schon bereits süßlich. Mit einer asiatischen Glasur kannst du diese Nuance noch deutlich verstärken und zugleich einen regelrecht karamellisierten Grillmais servieren. Das Besondere an […]

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