Küchenstile: Fisch

Lachs im Bananenblatt gegrillt

Lachs im Bananenblatt

Wenn du deinen Gästen etwas ganz Besonderes servieren möchtest, können wir dieses Rezept empfehlen. Schon optisch macht es einen tollen Eindruck, wenn du das Lachs-Bananenblatt-Päckchen servierst. Und auch geschmacklich überzeugt der Lachs im Bananenblatt auf ganzer Linie. Lachs im Bananenblatt […]

Graved Lachs dünn aufgeschnitten auf einer Servierplatte

Graved Lachs

Hast du schon mal gebeizten Lachs gegessen? Wenn nicht, solltest du das unbedingt nachholen. Probiere dazu einfach unser Rezept für Graved Lachs aus. Er schmeckt herrlich frisch und aromatisch. Was ist der Unterschied zwischen Graved Lachs und Räucherlachs? Hierbei handelt […]

Fischsuppe im Dutch Oven

Fischsuppe aus dem Dutch Oven

Zusammen mit verschiedenem Gemüse, Tomaten und mediterranen Kräutern kannst du aus Fisch eine herzhafte Suppe zaubern, die sich hervorragend in einem Dutch Oven auf deinem Grill zubereiten lässt. Als besondere Einlage kommen noch verschiedene Meeresfrüchte wie Garnelen und Muscheln hinzu. […]

Zander grillen

Gegrillte Zanderfilets

Der Zander ist ein auch in Deutschland heimischer Süßwasserfisch, der als Windfang oder als Zuchtfisch aus Aquakulturen erhältlich ist. Er überzeugt durch sein sein mageres, feines Fleisch, das mit großen Gräten durchsetzt ist, die sich sehr gut entfernen lassen. Daher […]

Thunfisch grillen

Gegrillte Thunfischsteaks

Thunfischsteaks erinnern in Aussehen und Konsistenz eher an Rindfleisch als an Fisch – und auch die Zubereitung ist sehr ähnlich. Auch hier gibt es verschiedene Garstufen zu beachten – je nachdem, welche du und deine Gäste bevorzugen. Frage am besten […]

Rezept für Seeteufel grillen

Gegrillter Seeteufel mit Knoblauch-Marinade

Schön ist er nicht, aber lecker – der Seeteufel. Das ist auch der Grund, warum der Fisch in der Regel ohne Kopf angeboten wird. Großer Vorteil beim Seeteufel ist sein festes, grätenloses Fleisch. Damit dürfte er auch diejenigen überzeugen, die […]

Seelachs grillen

Gegrillter Seelachs

Seelachs ist in Deutschland einer der beliebtesten Fische – auch, wenn er nicht mit dem Lachs verwandt ist. Genauer gesagt gehört er zur Familie der Dorsche. Das feste, weiße Fleisch mit einem dezenten Fischgeschmack lässt sich hervorragend auf dem Grill […]

Sardinen Grillen auf dem Räucherbrett

Gegrillte Sardinen

Zugegeben, sie sind wirklich klein, dafür aber umso leckerer. Das besonders intensive Aroma zusammen mit mediterranen Kräutern wie Knoblauch, Thymian und Rosmarin versetzt sie garantiert geschmacklich direkt ans Mittelmeer. Gegrillte Sardinen – der Geschmack des Mittelmeers Als Vorspeise für 4 […]

Red Snapper gegrillt

Gegrillter Red Snapper im Karibik-Style

Red Snapper ist bei uns in Deutschland ein echter Exot. Kein Wunder, denn der Fisch stammt aus den Küstengewässern der amerikanischen Südstaaten bis hinunter nach Brasilien. In Deutschland ist er eher schwer zu bekommen – dafür aber eine echte Delikatesse […]

karpfen grillen als Fischfrikadelle

Fischfrikadelle vom Grill

Es muss ja nicht immer Hackfleisch sein, aus Fisch kannst du ebenfalls leckere Frikadellen zaubern. Hierfür eignen sich auch grätenreiche Fische, die als Filet oder im Ganzen gegrillt weniger beliebt sind. Durch das Drehen durch den Fleischwolf werden die Muskelgräten […]

Rezept Makrelen grillen mit Aioli

Gegrillte Makrele mit Aioli

Auch eine Makrele kannst du ganz einfach im Ganzen auf dem Grill zubereiten. Zu dem kräftigen Fischfleisch passen intensive Gewürze – wie zum Beispiel Knoblauch. Diesen kannst du zusammen mit Zitrone und Kräutern einfach in der Bauchhöhle den Fische verstauen. […]

Dorade grillen auf einer Grillplatte

Dorade Grillen

Dorade Grillen ist gar nicht so schwer: Sie eignet sich hervorragend, um sie im Ganzen zu grillen. Im Handel ist der im Mittelmeer beheimatete Fisch recht gut zu bekommen. Meistens wiegen die Fische zwischen etwa 400 bis 500 Gramm und […]

Pulled Lachs Burger

Pulled Lachs Burger

Der Name sagt im Grunde schon alles, denn die Aufmachung erinnert an das typische Pulled Pork. Statt Schweinenacken nehmen wir aber frisches Lachsfilet. Lachs Burger – passend verfeinert Damit der Burger zum wahren Genuss wird, muss noch die richtige Soße […]

Thunfisch Burger

Thunfisch Burger

Fischburger sind eine willkommene Abwechslung auf dem Teller. Mit wenig Aufwand kannst du dir solch einen Leckerbissen einfach selbst zubereiten. Thunfisch Burger – schnell und einfach Obwohl der Burger einen außergewöhnlichen Geschmack hat, brauchst du keine ungewöhnlichen Zutaten. Was du […]

Fertiger Flammkuchen mit Lachs und Rocola

Flammkuchen mit Lachs

Du liebst Lachs? Dann ist diese Flammkuchen-Variante genau die Richtige für dich. Geräucherter Lachs, Meerrettich und Rucola sind eine tolle Kombination. Und der Flammkuchen auf dem Grill schnell zubereitet. Flammkuchen mit geräuchertem Lachs, Meerrettich und Rucola Wir haben für unser […]

Lachsforelle gegrillt auf einem Räucherbrett

Lachsforelle auf der Planke

Eine leckere Lachsforelle grillen gelingt dir auf dem Grill besonders gut, wenn du ein Holzbrett zum grillen benutzt, wie ein Zedernholz oder ein Räucherbrett. Schnell und einfach bekommst du mit der Holzplanke ein tolles Aroma! Lachsforelle von der Planke Dieses […]

Forelle gegrillt auf einem Zitronenbett und Räucherbrett

Forelle auf Zitronenbett

Fisch und Zitronen gehören einfach zusammen – und gerade Forellen sind unheimlich lecker, wenn du sie mit der Zitrusfrucht kombinierst. Forelle auf Zitronenbett vom Grill – fruchtig und erfrischend In diesem Rezept schlägst du so gleich zwei Fliegen mit einer […]

Forelle in Salzkruste gegrillt

Forelle in Salzkruste

Forellen kannst du auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten. Worauf es dabei aber ankommt ist, dass die schön saftig bleibt. Wir zeigen dir dafür eine ganz einfachere Methode. Ganze Forelle in Salzkruste Die Salzkruste dient vor allem dazu, den Fisch schonend […]

Gegrilltes Forellenfilet mit Kräuterkruste aus der Alufolie

Forelle in Alufolie

Ein perfekter Fisch kann erst dann sein wahres Aroma entfalten, wenn er mit den passenden Kräutern in Berührung kommt. Da du die Forelle in einem Folienpäckchen direkt auf dem Grill zubereitest, solltest du Grillbesteck und Handschuhe griffbereit halten. Forelle in […]

Forelle geräuchert auf Holzbrett

Geräucherte Forelle

Für eine geräucherte Forelle brauchst du nicht unbedingt einen Smoker oder einen Räucherofen. Es gibt verschiedene Hilfsmittel, die das Raucharoma auch in deinen Gas- oder Holzkohlegrill bringen. Geräucherte Forelle – kein großer Aufwand nötig Egal ob Holzkohlegrill oder Gasgrill – […]

Lachs Spinat Lasagne aufgeschnitten

Lachs Spinat Lasagne

Lachs und Spinat passen geschmacklich perfekt zusammen. Auch in einer Lasagne ist das Duo unschlagbar! Lachs Spinat Lasagne – perfekte Kombination Wir wissen, dass du von diesem Rezept begeistert sein wirst. Deshalb geben wir dir jetzt schon den Tipp, auch […]

Thunfisch Frikadellen

Thunfisch Frikadellen

Hackfleischfrikadellen kennt wohl jeder, aber hast du sie schon mal selbst gemacht mit Thunfisch? Wir erklären dir, wie die Fisch Bouletten geht! Thunfisch Frikadellen – einfache Thunfisch Buletten mit Haferflocken Es ist weder kompliziert noch brauchst du außergewöhnliche Zutaten für […]

Kartoffelpuffer mit Lachs und Cremee

Kartoffelpuffer mit Lachs

Leckere Kartoffelpuffer sind nicht nur süß mit Apfelmus oder Zimt und Zucker ein Genuss. Du kannst aus ihr eine herzhafte Speise zaubern, die du lieben wirst! Kartoffelpuffer mit Lachs – gesunder Hauptgang Kartoffeln und Fisch passen perfekt zueinander. Deshalb sind […]

Ketogenes Rezept

Garnelenspieße mit Champignons

Garnelen kannst du ganz wunderbar auf dem Grill zubereiten. Gerade als Garnelenspieß kannst du sie mit passenden Zutaten kombinieren und für Abwechslung sorgen. Fruchtige Garnelenspieße – ketogene und leckere Scampispieße Dieses Garnelen Rezept ist absolut für ketogene Ernährung geeignet und […]

1 2