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Fisch & Meeresfrüchte
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Dorade mit knuspriger Haube
Saftige Dorade aus dem Gusseisentopf. Ganz einfach und ohne viel Aufwand!
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Fisch süß-sauer mit Gemüse aus dem Dutch Oven
Selbstgemachter Fisch süß-sauer aus dem Dutch Oven. Ein knusprig frittiertes Fischgericht mit frischem Gemüse in einer süß-sauren Sauce. Perfekt fü… -
Pulpo (Tintenfischtentakel) vom Grill
Nach einem Griechenland Urlaub war das Ziel, Pulpo nachzugrillen. Oftmals herrscht Respekt davor und die Gefahr ist gross, dass das Fleisch zäh ode… -
Fischsuppe mit Gemüse
Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese Fischsuppe mit Gemüse wird durch ihre einfache Zubereitung und den rustikalen Charme des Dutch Ovens zu … -
Lachs mit Sahnesauce aus dem Dutch Oven
Nichts geht über ein saftigen Fisch der auf dem Grill zubereitet wird. Dieser Lachs mit Sahne Soße schmeckt unglaublich lecker und ist schnell und … -
Crêpes mit Lachs aus dem Dutch Oven
Leckere herzhafte Häppchen: Die Crêpes mit Lachs. Diese dünnen Pfannkuchen müssen nicht immer süß belegt werden! -
Lachs auf Spinat aus dem Dutch Oven
Nichts geht über einen lecker gegrillten Fisch. Dieser Lachs macht es sich auf einem Spinatgewässer bequem und wird mit einer leckeren Sahnesoße ve… -
Fischfrikadellen selber machen
Fischfrikadellen sind eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Frikadellen und eignen sich hervorragend als leichte Mahlzeit oder als Teil eines… -
Gebackene Forelle aus dem Dutch Oven
Eine klassische Forelle vom Grill schmeckt super lecker, aber mit Weißwein und frischen Pilzen schmeckt die gebackene Forelle einfach viel besser! … -
Sommerliche Mango-Lachs-Pizza
Diese Pizza versprüht auf einzigartige Weise Summerfeeling – Pizza Hawaii 2.0 so zu sagen… Sie verbindet hervorragend fruchtige Süße mit herzhafte… -
LoL – Lemon on Lachs vom Grill
Dieses mal wird der Lachs als kleine Pralinen vom Grill gereicht – ein idealerer und verblüffender Gruß aus der (Outdoor) Küche. In seinem Geschma… -
Spargel und Garnelen aus dem Wok
Die Zubereitung eines feinen Essens im Wok ist eine eigentlich recht schnelle Sache, sofern man alle Zutaten zuvor entsprechend vorbereitet. eine m… -
Fischpfanne mit Gemüse aus dem Dutch Oven
Auch Fisch kann im Dutch Oven zubereitet werden. Diese leckere Fischpfanne mit Gemüse wird aus roten Barsch mit frischen Pilzen, Tomaten und Speck … -
Wildlachsfilet mit Walnusskruste aus dem Dutch Oven
Eine leckere und gesunde Mahlzeit? Mit dem Wildlachsfilet mit knuspriger Walnusskruste hast du ein proteinreiches Gericht zubereitet, welches auch … -
Lachs-Garnelen-Gröstl mit Dillsoße aus der Gußpfanne
Ursprünglich wird in dem bekannten Tiroler Pfannengericht neben Kartoffeln in Scheiben geschnittenes Schweine- oder Rindfleisch verwendet. In diese… -
Rote Bete Lachs vom Smoker
Roter Lachs? Durch die Rote Bete bekommt der Lachs eine neue Farbe und eine weitere Geschmacksnote, die einfach zusammen harmonieren! Probiere den … -
Sardinen am Spieß vom Grill – fast wie am Mittelmeer
Die feinsten gegrillten Sardinen durfte ich in Andalusien genießen: Fünf oder sechs Stück aufgespießt und direkt neben einem offenen Feuer gegrillt… -
Fruchtig rauchiger Lachsburger
Dieser Burger schmeckt jedem Gast(geber). Saftig, aromatisch, rauchig, fruchtig, herb, süß, sauer, weich und knusprig. Der fruchtig rauchige Lachsb… -
Geräucherte Lachs Nudeln mit Trüffel-Weißwein-Soße
Ein tolles, aber einfaches Gericht, das jedem schmeckt. Der Lachs wird kurz gebeizt und dann lediglich saftig geräuchert und karamellisiert. Die S… -
Mango Lachs auf Baguette
Die kleine Brotscheiben eignen sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder Zwischengang. Geschmacklich sind sie fruchtig, rauchig, herb und schme… -
Thunfisch-Frikadellen
Hier ist ein super leckeres Rezept für Thunfisch-Frikadellen, die ihr entweder auf dem Grill, auf einer Bratplatte oder in der Pfanne machen könnt…. -
Salmon Mojito Style vom Smoker
Der Sommer kommt jetzt so richtig in fahrt und die Cocktails zum einem schönen Grillabend dürfen da natürlich nicht fehlen. Der Salmon Mojito Style… -
Flammlachs aus dem Kugelgrill
Frische Lachsforellenfilets entgräten, waschen und trocken tupfen. Filets mit groben Meersalz, Zitronenschale & mit dem Gewürz von Ankerkraut (Fisc… -
Hering vom Grill – der Ersatz für Sardine
In Spanien werden Sardinen am Spieß nahe des offenen Feuers gegrillt. Die Würzung der Fische ist dabei wirklich schlicht und einfach: Öl und Salz -… -
Lachs-Burger mit Rote Bete und Wachtelei
Die Zubereitung des Patties ist vielleicht etwas ungewöhnlich: Das noch rohe Lachsfilet wird klein geschnitten und anschließend werden daraus Patti… -
Venusmuscheln in der Schale gegrillt
Das Auge isst mit: Recht einfach zubereitet sorgt diese Art der Präsentation der Jakobsmuschel bei den Gästen für Erstaunen. Die (ausgelösten) Jako… -
Lachsfilet mit Zitrone und Gewürzen im Alupäckchen
Dieser sommerlich frische Lachs mit einer dezent würzigen Zitronennote ist leicht gemacht und begeistert den Gaumen. In der indirekten Zone des Gr… -
Venusmuscheln (Vongole) vom Grill
Das ist Urlaubs- und Sommerfeeling pur: Im Dutch Oven wird ein einfacher Tomatensud gekocht. Ich habe anschließend vorgegarte Muscheln verwendet, … -
Geräucherter Lachs mit Ananas
Mehr mediterran geht fast nicht! Wer nicht immer nur Lachs auf die selbe fade 08/15-Variante grillen möchte, dem wird mit diesem Rezept geholfen :-… -
Saftig gegrillte Garnelen im mediterranen Stil
Die Petersilie waschen und hacken, Zitronen auspressen, den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. In einer Schüssel das Öl, Knoblauch, Zitronensa… -
Ganze Lachsseite mit Zitrone
Eine Lachsseite wird am besten wenn man diese am Stück grillt. Macht das Handling auch wesentlich einfacher. Der Lachs kommt durch die Zitrone mit … -
Gefüllter Tintenfisch vom Drehspieß
Heute mal kein Calamari, heute kommt gefüllter Tintenfisch auf den Grill oder besser gesagt auf den Drehspieß auch Rotisserie genannt. Denn aus Tin…