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Kokos-Schoko-Bananen aus dem Dutch Oven sind ein schnelles Dessert für die Restglut nach dem Grillen. Die Bananen werden auf Holzspieße gesteckt, in geschmolzene Schokolade getaucht und anschließend in Kokosraspeln gewendet. Das Ergebnis ist eine einfache, süße Nachspeise mit weicher Banane, cremiger Schokolade und feinem Kokosaroma.
Besonders praktisch: Für dieses Dessert wird keine starke Hitze mehr benötigt. Die Schokolade schmilzt sanft im Wasserbad im Dutch Oven, während die Restwärme der Kohlen genutzt wird. Die Bananen können direkt gegessen werden oder kurz abkühlen, bis die Schokolade fester und knackiger wird.
Zubereitung
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1
Den Dutch Oven mit so wenig Wasser füllen, dass eine kleine hitzebeständige Schale darin aufschwimmen kann. Die Schokolade in Stücke brechen und in die Schale geben.
Den Dutch Oven über die Restglut stellen und die Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen lassen. Dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, damit sie glatt und cremig bleibt.
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2
Die Bananen schälen und jeweils halbieren. Jede Bananenhälfte auf einen Holzspieß stecken.
Die Bananenhälften nacheinander in der geschmolzenen Schokolade wenden, bis sie rundum überzogen sind. Anschließend sofort in Kokosraspeln wälzen, damit die Kokosraspeln an der noch weichen Schokolade haften.
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3
Die Kokos-Schoko-Bananen können direkt serviert werden. Wer eine knackigere Schokoladenschicht möchte, legt die Spieße auf Backpapier und lässt sie im Kühlschrank kurz fest werden.
Feste Bananen eignen sich besser als sehr reife Früchte, weil sie beim Wenden in der Schokolade stabiler bleiben. Für mehr Abwechslung können statt Kokosraspeln auch gehackte Nüsse, Krokant oder bunte Zuckerstreusel verwendet werden.
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