Klassischer Burger – mit Zwiebelmarmelade und Jalapenos
Ein selbstgemachter Hamburger verdient eine hausgemacht Burger Sauce! Mit unserem Rezept für die köstlich herzhafte Zwiebelmarmelade ziehst Du das Ass aus dem Ärmel und haust Deine Gäste so richtig vom Hocker.
Die Zwiebelmarmelade passt perfekt zu unserem klassischem Burger vom Grill. Sie ist kalt direkt auf dem gegrillten Burger oder aufgewärmt zu Grillfleisch ein echter Genuss!
Klassischer Burger vom Grill mit Hackfleisch geht immer
Für die Zubereitung perfekter Burger Patties empfehlen wir Dir eine Burgerpresse. So kannst Du sicher sein, dass Du stets gleichgroße Patties formst. Denn dann kannst Du sie am Grill auch gleichmäßig durchgaren. Entsprechendes Zubehör und viele weitere praktische Helfer findest Du in unserem großen Burger Zubehör Shop.
Mit speziellen Burgerpressen kannst Du Deine Patties sogar ganz leicht mit z. B. Cheddarkäse, Reibekäse oder Frischkäse füllen.
Rindfleisch Burger mit Zwiebelmarmelade
Menüart
Küchenstil
Vorbereitung
20 Minuten
Kochzeit
120 Minuten
Portionen
Zutaten
- 150-200 g Rindfleisch (pro Burger) mit 15-20% Fettanteil
- 10 g Salz pro Burger Patty
- Burger Buns nach Wahl
- Ochsenherztomaten oder große Tomaten
- Wildkräutersalat
- Cheddar
- Salz
- 1000 g rote Zwiebel
- 200 g Butter
- 5 EL Honig
- 200 g Zucker
- 250 ml Rotwein
- 250 ml Rotweinessig
- 50 ml Grenadinensaft
- Salz
- Cayennepfeffer
- hochwertiges Trüffelöl
- Burgerpresse
- Topf für Zwiebelmarmelade
- 1 Glas Jalapenos z. B. unsere feurigen BBQ Jalapenos
Bewertung
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Anleitungen
Patties
- Rindfleisch würzen und vermengen bis es bindet.
- Mit einer Burgerpresse zu gleichmäßigen Patties pressen.
- Tomaten in Scheiben schneiden.
- Patties bei hoher, direkter Hitze von beiden Seiten grillen bist eine Kerntemperatur von 57°C erreicht ist. Dafür kannst du auch ein Grillthermometer verwenden. Außerdem klappt das Grillen von Burgerpattys super auf einer Grillplatte.
- Sobald die Zwiebelmarmelade fertigt ist mit den leicht angerösteten Buns, Salat, Patties mit Cheddarkäse, Tomate, Zwiebelmarmelade und Jalapenos die Burger bauen.
Zwiebelmarmelade
- Die Zwiebeln in Scheiben schneiden (falls es etwas sämiger werden soll: Zwiebeln hacken).
- Zucker, Butter und Honig in einen Topf geben und leicht anschwitzen.
- Zwiebeln hinzugeben und bei kleiner Hitze, zugedeckt ca. 60 Minuten köcheln lassen. Die Zwiebeln sollten dann weichgekocht sein.
- Essig, Rotwein und Grenadine zugeben und eine weitere Stunde köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Trüffelöl nach Geschmack zugeben und noch heiß in Gläser abfüllen.
Rezept Hinweise
Um gleichmäßige Burger Patties zu formen, solltest Du eine Burgerpresse verwenden. Unsere scharfen BBQ Jalapenos kannst Du übrigens genauso wie alles, was Du zur Zubereitung von leckeren Burgern benötigst, direkt bei uns im Shop bestellen!
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Kategorien: Burger