Kalbsbraten vom Grill

Es ist Sonntag und ihr möchtet einen Braten machen? Das Wetter draussen ist aber so schön das ihr lieber im Garten grillen wollt?
Gar kein Problem und nichtmal schwer, ihr braucht dazu nur einen Kugelgrill oder einen Grill mit Haube sowie einem indirekten Grillbereich.
Äusserst lecker und durch Smokepellets oder Chunks kann man noch eine spezielle Note an den Braten bekommen!

Probiert es aus, es ist ein Genuß und ihr werdet eure Gäste beeindrucken.

Kalbsbraten vom Grill

Hier ein leckeres Rezept für einen Kalbsbraten vom Grill. Braten vom Grill geht nicht? Stimmt nicht, es ist äusserst lecker und nicht gerade schwer. Man braucht nur einen Grill mit einem Deckel und indirekter Hitze! Probiert es einfach mal aus. Es ist äusserst lecker.

Menüart

Hauptspeise

Küchenstil

Fleisch

Vorbereitung

20 Minuten

Kochzeit

50 Minuten

Wartezeit

10 Minuten

Portionen

Zutaten

Bewertung

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(23 Bewertung, Durchschnittlich: 4,00 von 5 Sternen)
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Anleitungen

  1. Die Zwiebeln und die Chillischote klein hacken, in einer Gusspfanne anschmoren und dann etwas Fenchel hinzugeben. Dann die Knoblauchzehen pressen, die Petersilie und den Salbei kleinhacken und ebenfalls hinzugeben. Nun hat man die Möglichkeit zu entscheiden ob man den Braten damit füllt oder ihn einfach nur in einer Schale in das Gemüse hineinlegt. Beides ist sehr schmackhaft. Für die zweite Variante sollten sie das Gemüse vorher natürlich nicht zu lange anschmoren / anbraten.
  2. Jetzt heizt ihr euren Grill auf knapp 200°C vorheizen und dann den Braten in einer Bratenschale oder einem Bratenhalter auf den Grill geben. Am Besten benutzt ihr ein Grillthermometer. Der Braten ist fertig wenn er eine Kerntemperatur von knapp 55-56°C erreicht hat (Knapp 50 Minuten hat es bei uns gedauert). Danach nehmt ihr ihn vom Grill und lasst ihn knapp 10 Minuten ruhen.

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Kategorien: Rind