Wie wäre es mit einem leckeren Hühnerragout aus dem Dutch Oven? Das geschmorte Hühnerfleisch bekommt ein tolles Aroma und fällt fast von selbst vom Knochen. Zusammen mit einer cremigen Soße oder frischem Gemüse wird das Gericht zu einem echten Soulfood. Schnell und easy im Dutch Oven zubereitet ist das Hühnerragout absolut gelingsicher und völlig unkompliziert in der Zubereitung.

Hühnerragout mit Zwiebeln und Portwein

Dieses Hühnerragout aus dem Dutch Oven ist ein echtes Wohlfühlgericht. Es braucht nicht viele Zutaten und ist nicht schwierig zuzubereiten. Durch das Hühnerfond und den Portwein, bleibt das Fleisch saftig und zart. Nach einer halben Stunde schmoren kommen Koriander, Walnüsse und Paprikapulver in das Gericht. Ob draußen am Feuer oder drinnen in der Küche, dieses Ragout ist ideal, wenn du mit wenig Aufwand ein besonderes Essen zubereiten möchtest.

Verteilung der Kohlen: 1/2 unter den Topf, 1/2 auf den Deckel

Zubereitung

Das Hähnchen waschen, trocknen, entbeinen und in kleine Stücke schneiden. Pfeffern, salzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden.
Butterschmalz im Dutch Oven erhitzen und das Huhn darin kurz kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und mit andünsten. Mit den Hühnerfond ablöschen und den Portwein hinzufügen.
Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen. Dann gemahlene Walnüsse und Paprikapulver zugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Der frische Koriander wird beim servieren darüber gestreut. Dazu passt Reis, Couscous oder einfach ein Baguette und ein frischer Salat.