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Wie wäre es mit einem deftigen Gulasch aus dem Dutch Oven? Der Klassiker ist ideal für die nächste Gartenparty geeignet oder auch als festliches Essen für Feiertage wie Weihnachten, Ostern und Silvester. Das köstlich würzige Gulasch gelingt im Dutch Oven besonders gut, da du eine besonders große Menge gleichzeitig zubereiten kannst.
Deftig zartes Rindergulasch
Für ein perfektes Rindergulasch braucht man nicht viele Zutaten, man braucht ein gutes Rezept. Dafür sorgen wir! Hier wird nach dem Braten mit Bier abgelöscht, welches danach in das Fleisch einzieht und es saftig macht. Die Zwiebeln, Senf und Knoblauch sorgen für ein deftiges Aroma im Gericht.
Zubereitung
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1
Verteilung der Kohlen: 2/3 unter den Topf, 1/3 auf den Deckel
Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. Die Möhren mit einer Reibe reiben. Butterschmalz im Dutch Oven erhitzen und das Rindergulasch darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer sowie dem Paprikapulver würzen.
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2
Wenn die Gulaschwürfel von allen Seiten schön angebraten sind, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Möhren, Senf und das Tomatenmark dazugeben. Gut durchrühren und noch ein paar Minuten weiterbraten lassen.
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3
Dann mit dem Bier ablöschen. Noch einmal umrühren und kurz einkochen lassen, danach mit der Gemüsebrühe auffüllen. Nun den Deckel des Dutch Oven schließen und etwa 1 Stunde köcheln lassen. Dann ist das Gulasch fertig.
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4
Je nach gewünschter Konsistenz des Gulaschs kann ggfs. etwas Flüssigkeit abgekippt werden oder Saucenbinder eingesetzt werden. Kurz vor dem anrichten die Créme Frâich einrühren. Als Beilage passen Kartoffeln hervorragend.
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