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Pfannkuchen sind weltweit beliebt, es gibt sie in unzähligen Varianten, die je nach Region und Vorlieben unterschiedlich zubereitet werden. Unter den herzhaften Variationen finden sich kreative Kombinationen, die den traditionellen süßen Pfannkuchen in ein herzhaftes Festmahl verwandeln. So ein herzhafter Pfannkuchen steht heute bei uns auf der Speisekarte, wir grillen ihn mit Paprikasalami, Paprika, Zwiebeln und Parmesan auf einer Plancha.
Herzhafter Pfannkuchen mit Paprikasalami, Paprika und Zwiebeln
Bei herzhaften Eierpfannkuchen kannst du den Belag super variieren, bspw. Bacon und Spargel, Schinkenspeck und Zwiebeln oder auch Zucchini und Champignons. Nachdem du den Grundteig fertig hast, sind keine Grenzen beim Belag gesetzt! Wir haben uns für einen klassisch-einfachen Belag entschieden mit Paprikasalami und Zwiebeln. Das mag wirklich jeder deiner Gäste, egal ob groß oder klein. Ein herzhafter Pfannkuchen bekommt durch etwas Parmesan nochmal extra Geschmack.
Die Pfannkuchen kannst du ganz einfach auf dem Grill zubereiten! Du brauchst lediglich eine Grillplatte, eine Gusseisenpfanne (alternativ einen Dutch Oven Deckel) oder eine Plancha.
Diese herzhaften Pfannkuchen sind perfekt für ein köstliches Frühstück oder als herzhaftes Mittagessen geeignet.
Vorbereitung
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1
Nimm dir eine große Schale, schlage die Eier auf und verquirle sie. Gib das Mehl, die Milch und den Backpulver hinzu und rühre es zu einem glatten Teig. Würze es mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
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2
Nimm dir ein Schneidebrett und ein Messer und schneide die Paprikasalami in kleine Würfel. Wasche die Paprika und schäle die Zwiebel, schneide beides ebenfalls in Würfel und stelle die Zutaten griffbereit es neben deine Plancha.
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3Nimm dir etwas Öl und erhitze dieses auf deiner Plancha, wenn du keine Plancha hast, dann nimm dir eine Gusseisenpfanne und stelle sie auf den Grill. Brate die Zutaten, die in deinen herzhaften Pfannkuchen rein sollen darin goldbraun an.
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4Gieße den vorbereiteten Teig über die angebratenen Zutaten. Warte bis der Rand des Pfannkuchens fest wird und Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
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5
Streue den geriebenen Parmesan über den Pfannkuchen und lasse ihn kurz schmelzen. Sobald der Pfannkuchen goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist wende ihn vorsichtig.
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6Den Pfannkuchen nochmal kurz auf der anderen Seite anbraten lassen, servieren und genießen. Guten Appetit!
Tipp: Du kannst von Pfannkuchen gar nicht genug bekommen und möchtest noch ein anderes Pfannkuchen Rezept ausprobieren? Kein Problem, in unserem BBQ-Guide zum Thema findest du noch viel mehr leckere Rezeptideen.
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