HelloFresh & Grillfürst: Beyond Meat Burger mit Feigen-Zwiebel-Relish

Zubereitung

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   Kleine Vorbereitung:

   Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor
   Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden
   Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 2 EL Öl, „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer vermengen.

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   Für die Maiskolben:Maiskolben mit Margarine bestreichen, salzen, in Alufolie einwickeln, ebenfalls auf das Backblech geben und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
   Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

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   Für die Zwiebeln:

   Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. In einer großen Pfanne über mittlerer Hitze 2 EL Margarine und 2 TL] Öl erhitzen. Zwiebelstreifen zugeben und darin
   12 – 15 Min. anschwitzen, bis sie dunkelbraun sind.
   Mit Feigenrelish und 2 EL Balsamicoessig ablöschen und 2 – 3 Min. einkochen
   lassen.

   Tipp: Sollte die Zwiebel anfangen, an der Pfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser hinzufügen.

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   Für die Toppings:
   Vegane Mayonnaise, Senf und Worcester Sauce in eine kleine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons in Scheiben schneiden.
   In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Champignonscheiben darin 4 – 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.

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   Burger braten:
   Pfanne auswischen und erneut 2 EL Öl darin erhitzen. Beyond Burger 2 – 3 Min. je Seite darin
   anbraten.
   Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.
   Tipp: Burgerbrötchen nach Belieben mit pflanzlicher Margarine bestreichen.

6. 6

   Burger anrichten:
   Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit Dip bestreichen. Unterseite mit Tomatenscheiben belegen.
   Beyond Meat Patties darauf geben, mit Zwiebelstreifen und Pilzen toppen und den Burger
   schließen.
   Burger, Kartoffelspalten und Maiskolben auf Tellern anrichten. Restlichen Dip dazu servieren und genießen.

   Guten Appetit!

   Übrigens : Wer perfekt geformte Patties grillen möchte, sollte unbedingt eine Burgerpresse nutzen.