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Grünkohl im Dutch Oven

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Grünkohleintopf im Dutch Oven

Ein deftiger Grünkohleintopf mit Kartoffeln und grober Bratwurst wärmt uns schon beim Namen von innen. Und geschmacklich kann dich das Dutch Oven Gericht auch zufriedenstellen!

Omas Grünkohleintopf – im Dutch Oven herrlich einfach

Der Dutch Oven ist einfach das ideale Grillzubehör, wenn es um solche leckeren Rezepte geht. Besonders empfehlenswert sind die von Grillfürst oder von Petromax. Du kannst alles in ihm anschwitzen und kochen. Darüber hinaus bleibt das Essen lange warm und du kannst es stundenlang genießen!

Du möchtest noch mehr Kohlrezepte ausprobieren? Dann schau in unseren Beitrag „Kohl vom Grill„.

Grünkohleintopf im Dutch Oven
Im Dutch Oven wird der Grünkohleintopf ein Leckerbissen.

Zubereitung

  1. Heize den Gasgrill auf ca. 180°C vor. Grillst du mit Grillbriketts oder Holzkohle, lasse sie durchglühen (am besten mit einem Anzündkamin) und lege sie anschließend für direkte Hitze unter den Dutch Oven.

  2. Grünkohl putzen, waschen und trocken schütteln. Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebeln schälen und klein hacken. Kartoffeln waschen und würfeln.

  3. Schweineschmalz im Dutch Oven erhitzen und Zwiebeln und Kartoffeln darin anschwitzen. Für ein besonders intensives Fleischaroma auch die Würste vorher anbraten.

  4. Grünkohl zugeben und mit Fleischbrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Piment würzen, wenn du möchtest auch Schmand drunter rühren. Deckel schließen, Grill indirekt schalten, und alles ca. 40 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 20 Minuten Deckel öffnen (mit einem Deckelheber) und gegebenenfalls etwas Wasser nachgießen. Würste zugeben. Stichst du die Würste etwas an, kann das Fett auslaufen und macht den Grünkohl noch aromatischer.

    Grünkohleintopf im Dopf
  5. Vor dem Servieren rührst du noch mal alles kräftig durch und schmeckst den Eintopf mit Gewürzen und Senf ab.

Tipp: Zu viel Grünkohl gekauft? Erfahre wie du schnell und einfach Grünkohl einfrieren kannst.



Menüart
Menüart Hauptspeise
Küchenstil
Küchenstil Dutch Oven, Gemüse, Wurst
Vorbereitung
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit
Kochzeit 50 Minuten
Wartezeit
Wartezeit 0 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeitsgrad mittel
Portionen für 4 Personen

Zutaten

600 g
Grünkohl
3
Zwiebeln
500 g
Kartoffeln fest kochend
30 g
Schweineschmalz
Bratwurst (grob)
300 ml
Fleischbrühe
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Muskat
Piment gemahlen
Senf
Schmand nach Bedarf

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