Grünkohl mit Bregenwurst aus dem DO (vom Gasgrill)

Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebel und den Lauch grob hacken.
   Zuvor den eingefrorenen Grünkohl von der Verona-Feldbusch-Firma auftauen.
   Etwas Butterschmalz in den Dutch Oven legen und schmelzen.

   

2. 2

   Zwiebel und Lauch darin scharf anbraten.

   

3. 3

   Den aufgetauten Grünkohl dazugeben und circa 45-50 Minuten köcheln lassen. Der Kohl sollte dabei häufiger umgerührt werden.
   Die Bregenwürste (ich bevorzuge die von der Firma Ahrberg) in den Grünkohl hineinlegen und circa 20-30 Minuten mitköcheln lassen.
   Wer den Sud etwas würziger haben möchte, kann die Bregenwürste anstechen.

   

4. 4

   Nachdem die Bregenwürste in den Grünkohl gelegt wurden, können die zuvor geschälten Kartoffeln gekocht werden.

   

5. 5

   So sollte der Teller beim Servieren aussehen.
   Der Senf ist natürlich optional – für mich ein Muss!