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Diese herbstlichen Tapas eignen sich hervorragend als Fingerfood – schnell zubereitet und unfassbar einfach! Gerade in einem Dutch Oven Deckel oder auf der Grillplatte werden die Kürbisspalten besonders lecker, da sie auf dem Gusseisen tolle Röstaromen dank schneller Wärmeleitfähigkeit erhalten. Natürlich kannst du die Spalten auch einfach auf dem Grillrost legen. Hierbei muss man nur aufpassen, dass sie nicht durch das Grillrost fallen.
Herbstliches Grillen mit Kürbisspalten mit Parmaschinken
Saisonales Grillgut wie ein Hokkaido-Kürbis macht besondere Lust im Herbst den Grill anzuwerfen. Herbstliches Gemüse zu Grillen kann sehr vielseitig und farbenfroh sein. Die Kürbisspalten vom Hokkaido leuchten auf dem Grill mit einem satten orangeton. In Kombination mit dem Parmaschinken entsteht ein herrlich süß-rauchiger Geschmack, den du dir auf keinen Fall entgehen lassen solltest. Zum Abschluss kann man noch etwas frisch-gehakten Rosmarin drüber streuen und Parmesan mit einer Küchenreibe fein darüber reiben. In nur wenigen Minuten ist so der herbstliche Snack und schnelle Vorspeise fertig.
Tipp: In unserem Kürbis-Guide findest du noch viele weitere leckere Rezepte zu Kürbis vom Grill.
Zubereitung
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1
Zunächst heizt du deinen Grill auf 180 – 200° Grad vor. Am Besten benutzt du für dieses Rezept einen Dutch Oven Deckel oder eine Grillplatte, den du im Grill mit vorheizt.
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2
Den Hokaido Kürbis waschen, halbieren und die Fasern und Kerne entfernen. Dann den Kürbis in gleich große Spalten schneiden, optimal sind ca. 2 cm Dicke. Die Spalten mit Rapsöl, Pfeffer, Salz und Paprikapulver in einer Schale vermengen.
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3
Die Spalten gleichmäßig auf dem vorgeheizten Dutch Oven Deckel oder auf der Grillplatte verteilen und ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite garen. Zum einfachen bewegen und drehen, eignet sich ein Wender als Grillbesteck besonders gut.
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4
Den Rosmarin waschen, entstielen und fein hacken.
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5
Die Kürbisspalten mit je einer Scheibe Parmaschinken einwickeln und mit Rosmarin bestreuen. Dann Parmesan reiben, damit garnieren und direkt servieren.
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