Kohlrabi ist gesund und gehört auf jeden Fall auf den Grill! Mit diesem leckeren Rezept kannst du ihn geschmacklich toll verfeinern und ein wahres Soulfood zubereiten.
Vegetarisch gefüllte Kohlrabi mit Gorgonzola
Neben Pilzen und anderem Gemüse befüllst du den Kohlrabi nach dem Aushöhlen mit würzigem Gorgonzola und verleihst ihm damit ein besonderes Aroma. So ein Kohlrabi gefüllt mit Gemüse und Käse reicht völlig aus, um einen tollen Geschmack zu erhalten. Eine Füllung muss nicht immer aus Hackfleisch sein.
Für das vegetarische Kohlrabi Rezept verwende am besten einen Dutch Oven.
Zubereitung
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Kohlrabi schälen und in kochendem Salzwasser ca. 25-30 Minuten zugedeckt garen (verwende dazu beispielsweise einen Dutch Oven). Abschrecken. Kohlrabi aushöhlen und das Innere fein würfeln.
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Pilze und Gemüse putzen bzw. schälen und klein würfeln. Öl in einer Gusseisenpfanne oder dem Deckel eines Dutch Oven erhitzen und Pilze und Gemüse darin anbraten.
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2/3 des Gorgonzolas zerkrümeln und mit Haferflocken mischen. Rucola waschen, trocken schütteln und die Hälfte fein hacken. Mit Gorgonzolamasse vermischen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.
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Gemüse mit Gorgonzola und Thymian vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Kohlrabi füllen.
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Kohlrabi in eine gefettete Form setzen (beispielsweise eine Gusspfanne oder ein Dutch Oven Deckel – in diesem Fall kannst du beispielsweise auch ein Trennspray verwenden). Restlichen Gorgonzola darüber streuen. Bei 180°C ca. 15 Minuten grillen. Mit restlichem Rucola servieren.
Hast du Lust auf noch mehr Gemüse bekommen? Nützliche Tipps zum Gemüse grillen findest du in unserem BBQ Guide zum Thema.
