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Gefüllter Blumenkohl mit Käsesoße

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gefüllter Blumenkohl mit Käsesoße

Blumenkohl ist das neue Trendgemüse im Herbst. Kein Wunder, denn wer einmal gerösteten Blumenkohl oder eine Blumenkohl Bomb vom Grill probiert hat, will nicht mehr darauf verzichten.  Wir haben hier ein ganz spezielles Rezept, denn besonders für Käse Liebhaber wird dieser gefüllte Blumenkohl mit Käsesoße ein Highlight sein!

Gefüllte Blumenkohl Bomb mit Käsesoße

Käse wird hier groß geschrieben! Unsere Käsesoße kommt nicht nur als Füllung in den mit saftigen Hackfleisch ummantelten Blumenkohl, sondern auch oben drüber! Der geriebene Käse oben drauf sorgt dafür, dass der gefüllte Blumenkohl schön knusprig wird, während innen der Käse cremig bleibt.

gefüllter Blumenkohl mit Käsesoße
Bei dem gefüllten Blumenkohl ist außen der Käse schön knusprig und innen cremig lecker.

Zubereitung

  1. Blumenkohl putzen, waschen und ca. 10 Minuten in Salzwasser vorkochen (Kochwasser beiseite stellen!) Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

  2. Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Zwiebeln, Knoblauch, Eiern, Senf und Paniermehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Springform (28 cm Durchmesser) fetten und Blumenkohl in die Mitte legen.

    gefüllter Blumenkohl ummantelt mit Hackfleisch und Tomaten
  3. Hackfleischmasse um den Kohl herum verteilen. Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien, in Scheiben schneiden und die Scheiben auf dem Hackfleisch verteilen.

  4. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten und unter Rühren langsam Milch und bei Bedarf etwas Blumenkohlkochwasser zugießen. Weiter rühren und den würzigen Käse darin schmelzen lassen. Die Käsesoße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    Käsesoße für die Füllung des Blumenkohls
  5. In den Blumenkohl oben ein kleines Loch hinein „bohren“ und die Käsesoße langsam hineinlaufen lassen. Restliche Sauce über den Tomaten verteilen. Geriebenen Käse um den Blumenkohl herum verteilen. Bei 180-200 Grad ca. 1 Stunde indirekt grillen.

    Blumenkohl wird gefüllt mit Käse


Menüart
Menüart Hauptspeise
Küchenstil
Küchenstil Dutch Oven, Gemüse, Hackfleisch, Keto, Low Carb
Vorbereitung
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit
Kochzeit 60 Minuten
Wartezeit
Wartezeit 0 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeitsgrad mittel
Portionen für 4 Personen

Zutaten

1 mittelgroßer
Blumenkohl
Salz
2 kleine
Zwiebeln
2
Eier
1 Zehe
Knoblauch
1 kg
Gemischtes Hackfleisch
1 TL
Senf
Pfeffer
Paniermehl
2 Fleisch
Tomaten
1 EL
Butter
1 EL
Mehl
200 ml
Milch
300 g würziger
Käse z.B. Cheddar, Bergkäse
Muskat
200 g
Geriebener Käse zum Gratinieren ( z.B. Gouda, Emmentaler)

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50 Min. Zubereitungszeit

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