Kurkuma hat sich mittlerweile als tolles Superfood etabliert! Auch wir sind total begeistert und verraten dir deshalb ein leckeres Rezept für Kurkuma Paste!
Kurkuma Paste für Goldene Milch
Die frische Paste aus der Kurkuma Wurzel ist perfekt geeignet, um sich goldene Milch zu machen. Ansonsten kannst du sie auch wunderbar zum Kochen nehmen. Ähnlich wie Ingwer oder Curry gibt sie dem Essen eine besondere Schärfe. Gerade wenn man frische Kurkuma statt Pulver nimmt, kann sie ihr Aroma so richtig entfalten.
Tipp: In unserem Beitrag zur Kurkuma Paste erfährst du, warum das goldene Gewürz so vielseitig und gesund ist.
Zubereitung
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Einmal-Handschuhe anziehen. Kurkuma-Wurzel waschen und fein reiben (nimm dafür zum Beispiel diese Küchenreibe). Kurkuma und Wasser in einen kleinen Dutch Oven geben und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer fein pürieren. Bei geringer Hitze so lange weiter köcheln lassen, bis eine cremige Paste entsteht. In ein Glas füllen und auskühlen lassen. Im Kühlschrank hält sich die Paste circa eine Woche lang.
